油炸豆腐丸子的做法

油炸豆腐丸子的做法

1、豆腐包在布中，完全擦干水分。

2、豆腐放入碗中，用手抓碎。

3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。

4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀。

5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。

6、炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。

炸豆腐丸子是属于山东地区特色传统名菜，属于鲁菜系。一般是在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉、小麦面粉等后拌匀，揉成丸子，放入油中炸至金黄色。炸豆腐丸子，营养价值丰富，外焦里嫩，软脆适口。

红烧豆腐丸子的做法

1、原料豆腐250克、肉末50克、海米15克、海带丝200克、瘦五花猪肉250克、酱油50克、精盐、味精、淀粉，葱、姜、花生油适量。

2、配料: 豆腐250克、肉末50克、海米15克、海带丝200克、瘦五花猪肉250克、酱油50克、精盐、味精、淀粉、葱、姜、花生油各适量。

3、豆腐捣烂、加肉末、海米、葱末、姜末、精盐、味精、淀粉搅动匀。

4、将上料做成大丸子。

5、把花生油倒入锅内，烧至五成熟时，放入大丸子，炸好。

6、五花肉切块红烧后加入海带丝，再炖1小时。将豆腐丸子放入红烧肉和海带内，用文火炖1小时后即可食用。

萝卜豆腐丸子的做法

萝卜利尿生津，和冬瓜一样，对人体很有帮助，萝卜丸子也可口

首先萝卜去皮吸干净切成小碎块

加盐腌制出水，用筷子帮助腌制均匀

倒去盐水，加入面粉豆腐，搅拌，捏取一坨，用勺子剜去

锅内放入大量油，烧至七层热，加入丸子

炸至四周金黄，盛盘即可