榴莲炖鸡的做法

榴莲炖鸡的做法

1、将土鸡放入锅中焯水。

2、撇去表面浮沫。

3、将土鸡捞出备用。

4、将榴莲塞入鸡肚子中。

5、在锅中放入榴莲、姜片、料酒。

6、加入适量清水。

7、小火炖煮四小时。

8、起锅前加入食盐。

9、锅中水再次沸腾，即完成榴莲炖鸡的制作。

榴莲炖鸡的做法

1、首先要将鸡肉要去皮，再剁成大块．（翅膀的皮太难弄了，我就将就了）

2、姜几片，去核红枣少许，准备好放在碗中备用。

3、我用的是半只鸡，榴莲的白皮也就只用半只，把鸡肉在沸水中过三五分钟再捞出

4、把捞出的鸡肉与榴莲，姜，红枣一起到入有开水的钵中，用大火催滚．

5、水开后，转小火炖２至３个小时即可．

6、汤很香，没有一点榴莲味，要是喜欢有味道的，只要在炖之前，加入搅碎的榴莲肉就好了．

榴莲炖鸡的禁忌

榴莲炖鸡与哪些食物不能同吃?

1、榴莲不能和酒同吃。酒与榴莲借热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不应该进食。它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。

2、榴莲炖鸡不能与温性食物同吃，如牛肉、羊肉、狗肉等以及海鲜。因为这些属于燥热之物，同吃会上火发炎或由于上火而导致其他的疾病或诱发以前的疾病。

3、也有人表示：螃蟹和榴莲不能一起吃，会导致严重的胃部不适，当然有些可能是因个体差异所造成的不宜的反应，并不一定人人都会出现，但是为了自己的健康我们在食用的时候还是最好能够引以为戒，做到吃饱又吃好才是真正的享受。

榴莲炖鸡的做法

主料：老母鸡半只、榴莲肉200克。

辅料：榴莲瓤100克、食盐适量、清水1500毫升、枸杞20粒。

做法：

1、 把老母鸡切成大鸡块；

2、 榴莲瓤一分二切开，榴莲肉无需切开或去核；

3、 把切好的鸡块倒入洗净的沙锅里；

4、 往锅里倒入榴莲肉和榴莲瓤；

5、 倒入榴莲；

6、 加入1500毫升清水；

7、 盖上盖，大火炖煮；

8、 待汤烧开了片刻，开盖，用汤勺捞出鸡血沫和鸡脂肪，盖上盖，大火炖，片刻，又捞出鸡脂肪，重复三次。中火炖半小时，再次捞出多余的鸡脂肪，小火炖一小时；

9、 撒入枸杞，加入适量的食盐，食盐的量看汤多少酌情加，待盐溶化，立即熄火。