羊肉与冻豆腐如何做

羊肉与冻豆腐如何做

1、主料：羊肉(肥瘦)500克、冻豆腐1500克。

2、辅料：菠菜100克、粉条250克、韭黄10克。

3、调料：味精1克、香菜10克、小葱10克、盐10克、姜5克、花椒粉5克。

4、羊肉洗净,切成4 厘米见方的块。

5、将羊肉块投入凉水锅中(淹浸羊肉为度),旺火烧开,撇去血沫。

6、再加花椒面、精盐、姜末、虾米,用小火炖烂。

7、冻豆腐挤干水分,切成4 厘米见方的块。

8、将冻豆腐块投入羊肉锅内,炖10 分钟,加粉条、菠菜,烧制。

9、烧开后撒入韭黄末、香菜、味精，出锅装盆即成。

豆腐直接放冰箱能成冻豆腐么

可以，普通的豆腐放冰箱冷冻柜里冻1-2天即可制成冻豆腐，但较外面售卖的冻豆腐口感会较差。冻豆腐主要原料为黄豆，含有丰富的蛋白质、氨基酸，有益气和中、润燥生津、清热解毒的功效，适宜一般人群食用，特别是老人、孕、产妇的理想食品。

主要特点

１、新鲜豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。

２、冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品，消瘦者不宜常吃冻豆腐。

冻豆腐炖芹菜窍门

1、芹菜一把、冻豆腐一块、油2勺、酱油1勺、调味料1勺、盐1勺。

2、方法：芹菜洗干净，切成小段。肉切小片，蒜切碎。

3、锅热以后加油。放肉炒变白，放蒜末炒香。

4、倒入芹菜和冻豆腐翻炒均匀。加水炖至变软。焖一下就可以了。出锅装盘开吃。

东北怎么做冻豆腐

1、主料：冻豆腐250克,白菜300克。

2、调料：花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克白菜炖冻豆腐的特色，

3、白菜酥烂，豆腐软嫩，汁白鲜香，清淡可口。

4、制作：将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分。

5、锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。