醇香巧克力慕斯蛋糕怎么做

醇香巧克力慕斯蛋糕怎么做

1、食材：吉利丁粉10克、水30克、消化饼干100克、无盐黄油60克、奶油奶酪250克、糖粉60克、柠檬汁15毫升、淡奶油150。

2、牛奶70克、榛子巧克力酱2勺、可可粉适量。

3、准备好所有食材、先把黄油隔水融化备用。

4、把饼干装入保鲜袋压碎、加上黄油拌匀、放入冰箱冷藏40分钟。

5、在吉利丁粉里加上30克清水，隔热水拌匀备用。

6、然后把奶油奶酪打至粘稠，加上糖粉，搅拌均匀、加上柠檬汁，继续搅拌。

7、再打上牛奶，拌匀倒入吉利丁液和淡奶油，备用。

8、把拌好的糊糊倒入模具，放入冰箱冷藏20分钟。

9、然后取出倒上适量融化好的一勺榛子巧克力酱，继续入冰箱冷藏20分钟。

10、然后再倒上一勺融化好的一勺榛子巧克力酱，继续入冰箱冷藏4小时。

11、这下时间到了取出脱模撒上可可粉、就可以吃啦。

草莓酸奶慕斯蛋糕的做法

1、八寸圆形模具烘焙的巧克力戚风蛋糕，凉后脱模均切成三片；

2、干净的八寸活底圆模外面包上锡纸，防止慕斯液渗出，底部垫上油纸方便脱模；

3、淡奶油加30克糖粉打发至六、七分待用；

4、吉利丁片用凉水泡软后，放入牛奶中隔热水至完全溶化无颗粒，15克白砂糖加入熔化；

5、稍凉后的牛奶吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀，再加入打发好的的淡奶油拌匀，慕斯液就完成了；

6、在模具中放上一片蛋糕，草莓一切为二摆放一圈；

7、在蛋糕片放些水果碎粒，倒入一半慕斯液再放些水果碎粒；

8、放上另一片稍小的蛋糕片，倒入余下的慕斯液放冰箱冷藏半小时定型；

9、蛋糕拿出冰箱装饰表面，QQ糖放碗里隔水熔化后加入草莓汁拌匀，凉后浇在蛋糕上面做镜面，蛋糕放冰箱冷藏一夜后脱模；

10、脱模时把模具架在杯子上，用电吹风吹一圈模具就可脱掉，用两把长刀轻轻插入底部模具和油纸之间，就可以移动蛋糕到所需要的容器上。

慕斯蛋糕底咋做需要多长时间

慕斯蛋糕制作需要6到7小时左右，所需材料为材料：草莓果馅，鱼胶粉，热水，柠檬汁，鲜奶油，砂糖，清蛋糕，草莓，砂糖，鱼胶粉。做法如下：

1、鱼胶粉与热水加热至鱼胶溶解，加入柠檬汁，与草莓果馅混合。

2、鲜奶油加砂糖打起，混合拌匀。

3、取一片蛋糕于模底，草莓对半切开，围于模内，倒入一半馅料，撒上草莓粒。

4、放上另一片蛋糕，倒上剩余馅料抹平放冰箱。

5、将草莓打成泥，热水，砂糖，鱼胶粉拌匀与草莓泥混合。

6、将草莓镜面倒于表面放冰箱至凝固即可脱模，慕斯蛋糕即成。

冻芝士蛋糕和慕斯蛋糕有什么区别

1、冻芝士蛋糕，是由明胶片、热牛奶、蛋黄、奶油奶酪等食材制作而成的一道美食。冷藏过后，定型，口感更美味。最好配一杯黑咖啡，含一口蛋糕，抿一口不加任何糖和奶的黑咖啡，通常这种吃法一小块蛋糕可以吃上30至60分钟，越含越香。

2、慕斯蛋糕，是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

3、冻芝士蛋糕的奶酪所需量比慕斯蛋糕要大很多，长时间冷冻冷藏后香味与味道都会比慕斯蛋糕有所下降。