白菜炖冻豆腐的做法

白菜炖冻豆腐的做法

1、主料：冻豆腐250克,白菜300克。调料：花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克。

2、将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；

3、白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；

4、锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。

怎么用冰箱制作冻豆腐

1、首先取出豆腐，然后用清水把豆腐清洗干净，再沥干水分切成小块备用。

2、烧一锅热水，然后加盐，把豆腐放进去浸泡半小时以上。

3、捞出豆腐沥干水分，平铺放入冰箱冻一夜。

4、取出放入保鲜袋随取随用就好了。

冻豆腐酸菜馅水饺的做法有哪些

1、面粉用冷水和成面团醒着；

2、酸菜心洗净剁碎，再用冷水投一遍攥去水分；

3、冻豆腐解冻；

4、豆腐切碎攥去水分备用；

5、先炸油7成热，加入花椒3-5粒，八角1枚，干红椒3个，油开后，捞出花椒、八角和干红椒；

6、将炸好的油倒入馅搅拌均匀，加入盐、酱油、鸡精、少量老汤继续搅拌调匀；

7、包饺子；

8、煮饺子，水开后放入饺子，再开锅后点入冷水2次即可出锅；

9、出锅装盘。