椰子慕斯蛋糕如何做

椰子慕斯蛋糕如何做

1、原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多即可)，消化饼干250克，吉利丁片15克，椰子粉30克，椰子碎20克，糖适量。

2、首先准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合，消化饼干碾碎后加入融化的黄油，搅拌均匀，倒入模具，用稍平的勺子按平，放冰箱备用。草莓洗净备用。

3、然后把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖和椰子粉，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度。

4、把吉利丁片放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入打好的淡奶油中搅拌均匀后，即成为慕斯馅。

5、把搅拌好的慕斯馅倒入之前在冰箱准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合。

6、最后放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，草莓切块在蛋糕上摆好造型，最后撒上椰子碎，并撕去表面的保鲜膜即可食用。

慕斯蛋糕和提拉米苏蛋糕的区别

慕斯蛋糕的主要原料是奶油、动物胶、慕斯粉等等，口味变化丰富，自然纯正，入口即化，而提拉米苏蛋糕的主要原料是奶酪、鸡蛋、饼干、白砂糖等，口感香醇浓郁，极富有层次感，而这的差异还是非常明显的。

慕斯蛋糕和提拉米苏蛋糕的差异

慕斯蛋糕和提拉米苏蛋糕作为这几年来在市面上非常受人欢迎的甜品，在口感、原料等等方面都是有所不同的，很多人在购买的时候会容易将二者弄混，所以我们一定要做好工作，正确的认识到这二者的差别。

慕斯蛋糕的主要原料是奶油、动物胶、慕斯粉、可可粉等等，而提拉米苏的主要原料是奶酪、鸡蛋、饼干、白砂糖等等，就这点来看二者在外形上有一定的区别，在购买的时候要仔细观察。

口感方面，慕斯蛋糕口味变化丰富，非常的自然纯正，且它一般都是加入奶油和凝固剂来制作成浓稠冻状的，入口即化。提拉米苏的口感香醇浓郁，除了一般的甜味之外，还能唤醒起来错综复杂的体验，极富有层次感。

芒果慕斯蛋糕 如何做美味芒果慕斯蛋糕

先做准备工作：用油纸剪一张和八寸蛋糕模具底一样大小的圆形，有一边留一点纸边。

将剪好的圆形油纸铺在蛋糕模具底部。

戚风蛋糕切成三片，用两片，四周用剪子剪下一圈边。

剪好的戚风蛋糕坯放在铺了油纸的模具中心位置。

吉利丁片放在冷水中进行软化。

接下来做慕斯液：将芒果去皮，果肉切成小块，放入破壁机里打成芒果泥备用。

将50克牛奶放入小锅中，加入软化后的吉利丁片（吉利丁片挤去水份），放在燃气上隔水加热，使吉利丁片完全融化，混合均匀，然后放凉备用。

淡奶油加细砂糖打发至浓稠可以流动。

加入300克芒果泥和牛奶吉利丁片溶液。

用硅胶刀或手动打蛋器混合均匀，芒果慕斯液就做好了。

将芒果慕斯液一半倒入提前准备的模具中抹平。

然后再铺上一片蛋糕坯，将剩下的芒果慕斯液倒入模具里，抹平，轻震几下模具震出气泡后放入冰箱冷藏4个小时以上，也可以晚上做好放冰箱冷藏一夜。

做镜面：橙汁200ml加提前软化的5克吉利丁片，同样隔热水进行融化.待凉后备用。

从冰箱中取出冷藏好的慕斯蛋糕。

中间放适量芒果丁。

将凉了的橙汁吉利丁液倒入慕斯蛋糕上.放冰箱再冷藏两个小时。

冷藏好进行脱模。脱模可以用电吹风机吹十几秒糕模具外侧，然后再脱模。

在慕斯蛋糕周围围上一圈手指饼干，蛋糕也很漂亮。