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芒果慕斯蛋糕怎么做

更新时间: 2026-05-06 02:07:58

芒果慕斯蛋糕怎么做

戚风蛋糕切成两片,把其修成比模具小一圈,芒果去皮切块,打成泥后加入白砂糖并用温水化开。

吉利丁粉加纯净水,隔水加热至无明显颗粒的液态,然后倒入芒果泥中并搅匀;淡奶油隔冰打发至呈倒三角。

芒果酱中加淡奶油并迅速翻拌均匀,模具内蛋糕片和慕斯液依次加入,冷藏四小时以上即可。

做酸奶慕斯蛋糕没有黄油怎么办

1、做酸奶慕斯蛋糕没有黄油很难做成功,所以最好先购买黄油再做酸奶慕斯蛋糕。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

2、在欧洲的历史和演变,慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起到稳定作用,改善结构、口感和风味的各种辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正。

慕斯蛋糕杯的做法

1、准备所需食材。主料:低筋面粉80克、鸡蛋3个、牛奶30克、绵白糖45克;辅料:鱼胶片5克、淡奶油120克、绵白糖10克、黑巧克力7克、牛奶30克、玉米油30克。

2、鸡蛋入打蛋盆中,倒入绵白糖。

3、 电动打蛋器低速打发蛋液,提起打蛋头,蛋液流下来的痕迹能保持10秒钟不消失即可。

4、低筋面粉分两次筛入打蛋盆中,每一次多要搅拌均匀。

5、 玉米油和牛奶混合均匀。

6、混合好的蛋糕糊。

7、把混合好的牛奶液倒入蛋糕糊中,翻拌均匀。

8、挑起蛋糕糊,能缓慢顺畅地垂落下来即可。

9、将蛋糕糊倒入保尔美克蛋糕模具中,8成满,端起模具轻震几下,震出蛋糕糊中的大气泡。 将模具送入预热好的烤箱中层,150度,上下火,25分钟。

10、烤好的蛋糕杯倒扣在晾架上, 彻底凉后脱模。

11、鱼胶片放入30克牛奶中提前泡软,放入温水中融化,巧克力也放入温水中融化。

12、淡奶油加入绵白糖打发至有纹路状态。

13、放入融化的鱼胶片,搅拌均匀。

14、取一些部分放入融化的巧克力,搅拌均匀。

15、把搅拌好的慕斯液倒入蛋糕杯中,放冰箱冷藏三小时即可。


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