什么口味的慕斯蛋糕好吃

什么口味的慕斯蛋糕好吃

绿茶慕斯蛋糕的做法：

材料：绿茶海绵蛋糕片适量、鲜奶油120毫升、抹茶粉5克、吉利丁片1点5片、细砂糖20克。

步骤：

1、用模具在蛋糕片上压出所需要用来垫底的蛋糕片；

2、然后把鲜奶分次加入白砂糖的冰块水中打至6到7分发，然后加入绿茶粉打匀，吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀；

3、将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4到5小时；

4、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉；

5、用热毛巾捂慕斯几分钟，脱模即可。

有没有不用淡奶油做的慕斯蛋糕

可以采用这样的方法做不含淡奶油的慕斯蛋糕：

准备做蛋糕所需的材料：面粉600克、黄桃200克、酸奶250克、鸡蛋2个、橙汁45克、白醋5滴、QQ糖50克、橙汁200毫升；首先鸡蛋打入盆里，然后将糖、盐、白醋加在鸡蛋里；将打蛋盆放在40度左右的温水中，然后用打蛋器将蛋液打发；将面粉过筛，分三次加入蛋糊中，每次拌匀后添加；在拌好的蛋糊中再加入黄油，拌匀；把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊缓缓倒入；倒好后把蛋糕模端起来用力震几下，消去大的气泡；烤箱预热170度，下层烤40分钟；把黄桃用料理机打成黄桃泥；然后把酸奶加入黄桃泥中，搅拌均匀；将海绵蛋糕放在蛋糕模底部，周边用刀切去一部分，使蛋糕体小于蛋糕模；混合好的液体倒入蛋糕体中稍静止，然后放入冰箱冷藏两个小时；把QQ糖放到橙汁里，隔热水加热使QQ糖完全溶化；将糖液稍放凉后倒在已经冷藏凝固好的蛋糕表面；放入冰箱冷藏三个小时，完全凝固即可。

芒果慕斯蛋糕怎么做

戚风蛋糕切成两片，把其修成比模具小一圈，芒果去皮切块，打成泥后加入白砂糖并用温水化开。

吉利丁粉加纯净水，隔水加热至无明显颗粒的液态，然后倒入芒果泥中并搅匀；淡奶油隔冰打发至呈倒三角。

芒果酱中加淡奶油并迅速翻拌均匀，模具内蛋糕片和慕斯液依次加入，冷藏四小时以上即可。

草莓酸奶慕斯蛋糕

1、慕斯蛋糕适量，草莓12颗，吉利丁片10克，奶油奶酪150克，淡奶油200克，糖粉40克，黄油35克，奥利奥饼干碎75克，酸奶100克。

2、将融化的黄油和奥利奥饼干屑混合，倒入模具中，用勺子压平，放上保鲜袋，用力按压，放入冰箱冷冻。

3、将奶油奶酪加水软化，加入酸奶中三次。用打蛋器打匀。

4、在糖粉中加入150克淡奶油三次，用打蛋器打至流动。加入芝士酱，用刮刀搅拌均匀。

5、吉利丁片先用冷水泡软放入五十克淡奶油中一起小火加热至融化奶油吉利丁液不冷不烫的时候加入到奶酪酸奶糊中搅拌均匀。

6、将草莓洗净对半切放入冰冻好的奥利奥层中沿着模具边缘摆放倒入准备好的蛋糕糊注意：从中间倒入让慕斯糊自然把周围填满倒完以后振荡整个模具使表面平整排出多余的气体放入冰箱冷藏五小时。

7、制作镜面：将草莓打成汁微波炉高火加热30S将泡软的吉利丁片加入其中至融化再加入少量糖粉搅拌均匀淋在冷藏的慕斯层中继续放入冰箱冷藏六小时或冰箱冷藏过夜。

草莓慕斯蛋糕的做法

1、用料：6寸戚风蛋糕胚2片、淡奶油300克、糖粉30克、新鲜草莓500克、吉利丁片10克。

2、吉利丁片先用凉水泡软。

3、取100克草莓切成草莓粒，加入10克糖粉打成草莓酱。

4、泡软的吉利丁片隔热水化开。

5、化好的吉利丁片倒入草莓酱中，搅拌均匀。

6、淡奶油加糖粉打到5分发的状态。

7、将搅拌均匀的草莓酱吉利丁液体倒入淡奶油中，彻底搅拌均匀做成慕斯液。

8、草莓对半切开备用。

9、将一片戚风蛋糕胚放入6寸活底模具中，边缘摆好一圈草莓。

10、倒入一层慕斯液，再盖上一层戚风蛋糕胚。

11、再倒上一层慕斯液，表面可以摆一些水果，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上。取出脱模就可以了。

12、脱模后在表面摆好水果装饰即可。