雪鱼炖冻豆腐的作法

雪鱼炖冻豆腐的作法

食材：鳕鱼、豆腐、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许。

具体做法：

鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片；锅中烧开水，放入豆腐煮一下后捞出备用；炒锅倒油，放入鳕鱼块；中小火煎至两面金黄备用；炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒；放入葱姜蒜片炒香；把煎好的鳕鱼放入；加入耗油、酱油、糖、料酒；加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟；把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干；撒蒜苗和香菜关火即可出锅食用。

冻豆腐放久了还能吃吗

1、放久了还可以吃，把冻豆腐放在冰箱的冷冻室，半年都不会坏。北方人最早的时候保存冻豆腐就是把它放在户外，自然冷冻保存，整个冬天都离不了大白菜烩冻豆腐。

2、冻豆腐适合一般人群食用，它是老人、孕妇、产妇等需要补充营养的人群最好的食物，同时正在长身体的儿童也很适合吃冻豆腐，它可以促进宝宝的发育。

3、另外，冻豆腐还很适合女性吃，因为豆腐对更年期的调理是很有益处的，还能有效改善肥胖，应对皮肤粗糙，爱美的女性不妨经常吃些豆腐，可以让你的皮肤更好。

白菜炖冻豆腐

1、主料：冻豆腐250克,白菜300克。

2、调料：花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克。

3、制作：将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。

虾酱冻豆腐窍门

1、食材：冻豆腐1碗、虾酱1勺、油少许、鱼露一点、黄葱1根。

2、国内放油要，下一勺虾酱炒香。

3、加少量清水，煮开下冻豆腐。

4、豆腐煮好后盛盘，锅里留一点汁下葱花炒香，滴两滴鱼露。

5、将调好的汁浇在煮好的豆腐上开吃。

冻豆腐丸子家常做法

1、冻豆腐1块肉丸子150克，辅料料酒适量盐，适量姜，适量葱，适量鸡精，适量胡椒粉，适量青菜心60g，鲜虾60g。

2、准备好食材.青菜心洗净，鲜虾洗净。

2、炒锅里放适量清水，加些姜片，葱段。

3、放入肉丸子。

4、放入冻豆腐。

5、大火煮开，小火炖15分钟。

6、放入鲜虾，加些料酒。

7、放入青菜心，大火煮5分钟。

8、加些盐，胡椒粉煮开。

9、加些鸡精，撒些葱花即可。