有没有不用淡奶油做的慕斯蛋糕

有没有不用淡奶油做的慕斯蛋糕

可以采用这样的方法做不含淡奶油的慕斯蛋糕：

准备做蛋糕所需的材料：面粉600克、黄桃200克、酸奶250克、鸡蛋2个、橙汁45克、白醋5滴、QQ糖50克、橙汁200毫升；首先鸡蛋打入盆里，然后将糖、盐、白醋加在鸡蛋里；将打蛋盆放在40度左右的温水中，然后用打蛋器将蛋液打发；将面粉过筛，分三次加入蛋糊中，每次拌匀后添加；在拌好的蛋糊中再加入黄油，拌匀；把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊缓缓倒入；倒好后把蛋糕模端起来用力震几下，消去大的气泡；烤箱预热170度，下层烤40分钟；把黄桃用料理机打成黄桃泥；然后把酸奶加入黄桃泥中，搅拌均匀；将海绵蛋糕放在蛋糕模底部，周边用刀切去一部分，使蛋糕体小于蛋糕模；混合好的液体倒入蛋糕体中稍静止，然后放入冰箱冷藏两个小时；把QQ糖放到橙汁里，隔热水加热使QQ糖完全溶化；将糖液稍放凉后倒在已经冷藏凝固好的蛋糕表面；放入冰箱冷藏三个小时，完全凝固即可。

芒果慕斯蛋糕怎么做

戚风蛋糕切成两片，把其修成比模具小一圈，芒果去皮切块，打成泥后加入白砂糖并用温水化开。

吉利丁粉加纯净水，隔水加热至无明显颗粒的液态，然后倒入芒果泥中并搅匀；淡奶油隔冰打发至呈倒三角。

芒果酱中加淡奶油并迅速翻拌均匀，模具内蛋糕片和慕斯液依次加入，冷藏四小时以上即可。

酸奶蓝莓慕斯蛋糕的做法

1、6寸方模蛋糕1个，新鲜蓝莓125克，酸奶200克，淡奶油200克，细砂糖50+20克，柠檬汁5克，吉利丁片7.5克。

2、6寸方模蛋糕一个。

3、用细齿刀切成1.5后的蛋糕三片。

4、用4寸钢模和2寸钢模切圆片。完成后备用。

5、蓝莓放入料理机。打成泥，倒入锅中。加入细砂糖。

6、吉利丁片放入碗中浸泡，放冰箱冷藏。

7、锅移入煤气灶上小火慢慢煮，用刮刀不断的翻拌，直至细砂糖融化。

8、移出煤气灶加入柠檬汁。拿出冰箱冷藏的吉利丁片，倒掉水放入蓝莓酱中溶解，翻拌均匀。

9、蓝莓酱冷却后再加入酸奶，翻拌至酸奶溶解于蓝莓慕斯中。

10、蓝莓慕斯过筛一遍。淡奶油中加入20克细砂糖，用打蛋器打至六成发，可以流动的一种。

11、蓝莓酱于奶油霜混合，用刮刀拌匀。蓝莓慕斯装入裱花袋中。慕斯圈包裹锡纸，蛋糕片放入底部，留出中间的一块。挤入蓝莓慕斯。挤入蓝莓的上面覆盖一层，再挤入蓝莓慕斯。

12、大的蛋糕片再覆盖上去，空隙中挤入蓝莓慕斯。重复动作。

13、最后将留出的蓝莓慕斯倒入模具中刮平，放入冰箱冷藏过夜。

14、慕斯圈边上用热毛巾敷在慕斯圈边上，提起慕斯圈。

15、细齿刀加热后切蛋糕，每切一刀，擦干后再切下一刀。

16、完美的蓝莓慕斯蛋糕就完成了，夏天吃这种蛋糕也是一种享受。

巧克力慕斯蛋糕做法

巧克力慕斯蛋糕做法：

用料：鸡蛋2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油10克。

做法：

1、面粉与可可粉混合后，筛2遍备用；

2、把烤箱用纸叠成20乘20厘米盒状放在烤板上，溶化黄油；

3、直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后，入冰箱冷藏备用；

4、预热170度的烤箱；

5、盆里放鸡蛋，用打蛋器打散；

6、将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打蛋液；

7、起泡沫后加糖连续打，打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉；

8、继续打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能清晰地看到为止；

9、把筛好的面粉与可可粉倒入，用平铲轻轻混合；

10、粉状没有后，加黄油轻轻混合；

11.倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面；

12.烤箱烤10至15分钟，烤好后取下放在蛋糕支架上放凉即可。

慕斯蛋糕杯的做法

1、准备所需食材。主料：低筋面粉80克、鸡蛋3个、牛奶30克、绵白糖45克；辅料：鱼胶片5克、淡奶油120克、绵白糖10克、黑巧克力7克、牛奶30克、玉米油30克。

2、鸡蛋入打蛋盆中，倒入绵白糖。

3、 电动打蛋器低速打发蛋液，提起打蛋头，蛋液流下来的痕迹能保持10秒钟不消失即可。

4、低筋面粉分两次筛入打蛋盆中，每一次多要搅拌均匀。

5、 玉米油和牛奶混合均匀。

6、混合好的蛋糕糊。

7、把混合好的牛奶液倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。

8、挑起蛋糕糊，能缓慢顺畅地垂落下来即可。

9、将蛋糕糊倒入保尔美克蛋糕模具中，8成满，端起模具轻震几下，震出蛋糕糊中的大气泡。 将模具送入预热好的烤箱中层，150度，上下火，25分钟。

10、烤好的蛋糕杯倒扣在晾架上， 彻底凉后脱模。

11、鱼胶片放入30克牛奶中提前泡软，放入温水中融化，巧克力也放入温水中融化。

12、淡奶油加入绵白糖打发至有纹路状态。

13、放入融化的鱼胶片，搅拌均匀。

14、取一些部分放入融化的巧克力，搅拌均匀。

15、把搅拌好的慕斯液倒入蛋糕杯中，放冰箱冷藏三小时即可。