冻豆腐白菜汤怎么做

冻豆腐白菜汤怎么做

原料：白菜，冻豆腐，干香菇，粉丝。做法步骤如下：

1、干香菇洗净后泡水，泡发后挤干水份，切成小块，香菇水待用；

2、白菜洗净撕成小块，冻豆腐挤去水份，粉丝泡水至软；

3、锅热倒油，先下香菇，翻炒一会，倒入冻豆腐，翻匀后倒入香菇水；

4、水开后，下白菜叶和粉丝，水少的话再加一些, 煮至熟即可，出锅前放盐，点少许香油调味。

豆腐直接放冰箱能成冻豆腐么

可以，普通的豆腐放冰箱冷冻柜里冻1-2天即可制成冻豆腐，但较外面售卖的冻豆腐口感会较差。冻豆腐主要原料为黄豆，含有丰富的蛋白质、氨基酸，有益气和中、润燥生津、清热解毒的功效，适宜一般人群食用，特别是老人、孕、产妇的理想食品。

主要特点

１、新鲜豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。

２、冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品，消瘦者不宜常吃冻豆腐。

豉汁冻豆腐

1、冻豆腐300克、青椒1个、红椒1个、香菜1棵、蒸鱼豉油两汤匙、糖、鸡精、香油、生抽。

2、冻豆腐切成骰子大小的块，这样凉拌的时候的比较容易入味；

3、把切成小块的冻豆腐放到开水中焯一下水，祛除豆腐的豆腥味；

4、青红椒椒、香菜还有切块，放到一个碗里；

5、把焯过水的冻豆腐放凉，挤去水分，放入碗中；

6、倒入约两汤匙的蒸鱼豉油、一汤匙生抽、两汤匙凉开水、鸡精、糖，调匀即可。