抹茶慕斯蛋糕为什么会苦么

抹茶慕斯蛋糕为什么会苦么

原因：制作蛋糕的原材料变质导致。

主料：淡奶油、吉利丁片、抹茶粉、牛奶、鸡蛋、低筋面粉、杏仁粉

辅料：香草精、白醋、盐、细砂糖、水、色拉油

做法：

1、将蛋清与蛋黄分离并加清水、色拉油和10克的细砂糖搅拌均匀。

2、将低筋面粉分2次筛入，并加杏仁粉和香草精搅拌均匀备用。

3、蛋白加3滴醋、少许盐、30克细砂糖，用电动打蛋器搅打至干性发泡。

4、将打发的蛋白分次加入蛋黄糊，翻拌均匀成蛋糕糊。

5、将蛋糕糊倒入模具，轻摔震去气泡。

6、放入烤箱预热160摄氏度，放烤箱下层上下火烘烤50分钟。

7、烤好后将蛋糕倒扣冷却。

8、待冷却后脱模放入冰箱，冷藏4个小时以上即可。

没有黄油可以做慕斯蛋糕吗

没有黄油做慕斯蛋糕方法如下：

主料：戚风蛋糕。

辅料：淡奶油、 鱼胶粉、绵白糖、 草莓酱、牛奶。

具体做法：

1、准备部分所需材料。

2、400克淡奶油加入50克白糖，打发至略显纹路，放入草莓酱搅拌均匀。

3、80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。

4、准备好戚风蛋糕。

5、蛋糕片剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。

6、取1片蛋糕片放入活底模具内。

7、融化的鱼胶片放入淡奶油中，搅拌均匀，即成慕斯馅。

8、倒入一半的慕斯馅。

9、再放入一片蛋糕，倒入余下的慕斯馅，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时即可烹饪技巧将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜即可。

火龙果百香果慕斯蛋糕怎么做

1、食材：百香果2个、鸡蛋4个、酸奶80g、葵花籽油40g、低筋面粉65g、白糖65g、火龙果汁100g、淡奶油100g、吉利丁片2g。

2、百香果切开，取果肉。

3、加入40g酸奶和葵花籽油，搅拌均匀。

4、加入低筋面粉，搅拌均匀。

5、加入蛋黄，搅拌均匀。

6、蛋清和50g白糖混合，打发。

7、倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

8、倒入模具中，抹平。

9、放入烤箱中，170度，烤18分钟。

10、15g白糖和淡奶油混合，打发，加入40g酸奶，搅拌均匀。

11、火龙果汁和泡软的吉利丁片混合，隔水加热，搅拌均匀。

12、倒入淡奶油酸奶糊，搅拌均匀。

13、取出蛋糕，用模具压出4个圆形。

14、模具内放入一片蛋糕片。

15、倒入1/4火龙果糊。

16、放入冰箱中，冷藏3小时。

17、取出，脱模，放上火龙果。