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冬瓜丸子汤怎么做

更新时间: 2026-05-02 21:38:25

冬瓜丸子汤怎么做

1、食材准备:冬瓜500克、猪肉馅250克、粉丝50克、盐3克、香菜1颗、料酒、味精、生抽、葱末、姜末、糖、白胡椒粉各适量。

2、将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块再切成片待用。

3、猪肉馅加入葱姜末,糖,盐,生抽,料酒味精。

4、猪肉馅搅打上劲。

5、锅中放水烧开,放葱姜丝。

6、调小火,用勺子在碗中整形成小丸子状,逐个放入锅中。

7、丸子浮起后,下冬瓜片,大火煮开转小火10分钟,调盐味,料酒。

8、丸子和冬瓜都熟透了,再把粉丝下入(粉丝无需提前泡)。

9、粉丝煮2分钟没有硬芯就可以了。

10、丸子汤盛碗里,上面撒上白胡椒粉,香油即可。

冬瓜丸子汤的做法

1、取一个冬瓜,切下一段,大约1千克左右,去掉籽瓤,切去外皮。

2、把去掉籽瓤和外皮的冬瓜切成小块(1厘米厚、6厘米长和宽)备用。

3、取精瘦肉(猪肉)500克,如已买的猪肉有肥膘,去掉肥膘。

4、把准备好的精瘦肉剁细,同时剁肉馅的过程中可以加入葱和姜,然后继续剁肉馅,剁好后备用。

5、把剁好的肉馅放进小盆里,加入少许酱油(生抽,代替味精或鸡精)5毫升、料酒5毫升、陈醋5毫升、十三香少许、盐少许。

6、然后,再在剁好的肉馅中加入鸡蛋两个,用筷子搅拌均匀备用。

7、在锅中放入3~4升水(冷水和热水均可),加入葱花、姜丝、生抽、料酒、陈醋等,并加热至沸腾。

8、用小汤匙把剁好的肉馅挖成丸子状,放入烧开的锅中。

9、全部肉馅用小汤匙做成丸状放入锅中后,把切好的冬瓜块放入锅中,一起加热。

10、加热一段时间后,要注意观看,白色的冬瓜片有被水浸润的状态时,冬瓜丸子汤就已经熟了。

11、滴入香油3~5毫升,出锅。一顿香香的冬瓜丸子汤就做好了!

冬瓜丸子汤放虾皮好吃吗

好吃。

食材:冬瓜、虾皮、油、盐、小葱、姜。

具体做法如下:

1、备好食材。

2、冬瓜切片,虾皮漂洗干净,葱和姜切末;

3、热锅热油先下葱,紧接着下冬瓜;

4、翻炒变色加少许盐调味;

5、下虾皮和姜;

6、舀一勺子高汤入锅;

7、盖锅焖2分钟;

8、见到略有汤汁就可起锅装盘。

冬瓜丸子汤怎么做 家常冬瓜丸子汤夏季营养滚汤做法

冬瓜削皮切块。

坐锅水把冬瓜放里,再放点姜丝,煮开。

葱姜切末。

肉馅里放葱姜末,放盐酱油香油醋调味。

肉馅搅匀。

锅开后把肉馅汆成丸子。

肉馅全部汆完。

放酱油盐调味,点些香油。

撒上香菜。

即可出锅,鲜香味美,营养丰富,非常适合夏天佐餐饮用。


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