怎么煮玉米面粥好喝

怎么煮玉米面粥好喝

原料：玉米面，水。

步骤：

1、将玉米面放入碗中，倒入适量水，稀释成粘稠状；

2、向锅中倒入质量水，待水沸腾后，将玉米面缓缓倒入锅中，并不断搅拌；

3、开锅后转小火煮至玉米面熟透即可。

注：不断搅拌的目的是防止玉米面结块。

发酵的玉米面如何做

玉米面发酵方法：

加酵母粉或苏打粉与玉米面一起和，最好用温水，和到手上无面渣即可。把面团放在盆里，再用干净湿润的毛巾将其盖住20分钟，若要充分发酵可放一个晚上或半天则效果更好。玉米面发酵可用安琪酵母或是泡打粉，最好和面粉一起发，面粉与玉米面比例是2比1。

玉米面发糕：

主料：玉米面500克，大枣150克。

调味料：优质红糖100克。

其他：面肥75克，碱面5克。制法:

1、将大枣洗净，放入碗内，加水适量，上屉蒸熟，取出晾凉。2.将面肥放入盆内并加水，后加入玉米面和成较软的面团发酵。待面团发起，先加碱水揉匀，再和入优质红糖揉匀。

3、将屉布浸湿铺好，把面团摊入屉布上，用手蘸水抹平约2厘米厚，将大枣均匀摆在上面用手轻按，上笼用旺火蒸20至25分钟即熟。4.将糕取出扣在案板上，切成菱形或方形小块装盘即可供享用。

特点: 健脾美味，色泽金黄，粗粮细做，香甜适口。

家庭自制红薯玉米面窝窝头

1、用料：红薯350克、玉米面100克、葡萄干30克。

2、红薯去皮洗净。

3、把红薯切小块，上锅蒸，水开后蒸十分钟，用筷子插一下，插透就熟了。

4、将蒸熟的红薯趁热用小勺压成泥。

5、放入玉米面和葡萄干，搅拌均匀。

6、用手揉成面团。

7、取40克左右小剂子，用手团成圆形。

8、在底部摁一个小坑，做成窝窝头的形状。

9、将做好的窝窝头上锅蒸，大火上汽后转中火蒸10分钟，放三分钟再揭盖出锅。

如何蒸好玉米面发糕的做法

1、将玉米面与白面混合均匀。

2、在酵母粉中加入5克（步骤1中）混合的面粉，用水调成糊状，放置15分钟进行发酵。

3、在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖，混合均匀。

4、将（步骤2中）发酵好的酵母糊倒入剩余的面粉中，加入适量温水和面，面团呈粘稠状就可以了。

5、将和好的面团再放置10分钟左右（二次发酵），就发酵完成了。

6、将和好的面团放在湿屉布上，加上枣，上蒸锅，大火蒸30分钟就做好了。

玉米面做包子皮怎样和面

玉米面做包子皮的和面步骤：

1、准备材料，玉米面 40克、白面260克、奶粉20克、酵母4克、水160克；

2、将玉米面、白面、奶粉、酵母放入面粉盆中；

3、在面粉盆中加水和面，和成光滑面团，玉米面用量比较小，没有用开水烫，若玉米面用量比较大，需要开水先烫一下；

4、发好面团，将发好的面团排气后分成小剂子，擀成大片即可。