玉米面小饼的做法

玉米面小饼的做法

1、将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。

2、净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀。

3、2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。

红小豆玉米面馒头怎么做

1、主料：玉米面120克、白面300克。

2、辅料：酵母3克、鸡蛋一个、白糖适量、牛奶适量、红豆适量。

3、先把红豆洗净，放水煮，不要煮烂，煮熟就好，煮熟加入白糖备用。

4、把玉米面、白面、放入酵母，白糖，鸡蛋，加入热好的温热的牛奶，揉成面团，带上保鲜膜发酵。

5、把发酵成两倍大的面团取出，揉光滑，盖上保鲜膜醒一会，醒好后搓成长条，切成一个一个剂子，杆圆，包上煮好的红豆（像包包子一样），然后擀成长方形的面皮（不要太薄），在卷起来，一个红豆馒头就做好了

6、锅里放凉水，放入做好的豆沙馒头，盖上盖子，开火感觉水差不多烧热了，关火，不要掀锅盖，继续第二次发酵，大约20-30分钟左右，就可以开火蒸了，蒸20分钟即可，关火后不要立即掀锅盖，焖一会在掀锅盖取出即可。

玉米面怎么做

1、准备后食材：玉米面200克，黄豆面100克，鸡蛋1个，白糖20克，食用油适量。

2、将黄豆面，玉米面放入盆中，鸡蛋磕入盆中，放入白糖，用温水合成面糊，面糊不要太稀，盖上盖醒面30分钟。

3、平底不沾锅倒入食用油。

4、用手将面糊和成团，放入锅中用手拍扁，盖上盖中小火煎制。

5、烙好一面，翻过来烙另一面。烙好出锅装盘，就可以上桌了。