玉米面怎样做发面馍

玉米面怎样做发面馍

1、首先，面粉2碗，玉米面5碗。正常玉米面是面粉的3倍左右，可以根据个人习惯适当增加或减少。

2、之后打开酵母比例是半勺。说明书上有具体方法可以参考。

3、酵母一定要用温水35度的。（这里有一个小窍门，只要喝着不烫就可以）。

4、将调制好的酵母到入，一边倒一边用筷子搅拌，通过观察可以看见水的多少，不可以放得过多，（这里有个小方法只要看着成一粒一粒的就可以了）。只有加入2勺白糖，可以根据个人口味，适当添加或减少。

5、把玉米面揉的表面光滑，柔软就可以了。

6、现在就可以放在容器里发酵，如果想缩短发酵时间的话。这里有一个小方法，烧一壶热水，倒入蒸锅中，将玉米面放到容器里，在把容器放到蒸锅里，一定要将装玉米面的容器和水接触，盖上盖，1小时以后就发好了。

7、发酵之后就把玉米面揉成小团，放入锅中，一定要冷水下锅，大火蒸上20分钟就好了。

玉米面馒头要怎么做

1、食材明细：面粉适量；玉米面适量；辅料:水适量；配料:碱适量、酵面适量。

2、在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。

3、把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。

4、发酵好了放入碱水揉好切成小块。

5、揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。

煎玉米面饼子怎么做

煎玉米面饼

材料：玉米面适量、莜面适量、麦片适量、油适量、水适量。

1、将玉米面、莜面、麦片放入容器中混合；

2、一边加入开水，一边用筷子搅拌，使三种原材料充分混合为止，取出放凉后用手揉搓均匀；

3、揪掉其一小块，揉圆拍平待用；

4、锅底放少量的油，将拍平的贴饼放入；

5、开至小火，将贴饼两面煎的金黄即可。

减脂期可以吃玉米面当主食吗

可以。玉米面中含有的脂肪以及碳水化合物较少，含有膳食纤维以及钙质蛋白质较多，用玉米面代替主食是可以起到减肥效果的。在减肥的同时，应该保证足够的营养。但单纯吃玉米面，营养并不是足够的。

玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面，按种类分还有糯玉米面（黏玉米）。

玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素Ｅ、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。