柿子玉米面能一起做馍吗

柿子玉米面能一起做馍吗

可以做柿子玉米面小窝头。

一、食材:柿子，小麦面，玉米面，泡打粉，白糖。

二、做法:

1、放软的柿子洗净去皮，用勺子压成柿子泥；

2、加玉米面、普通小麦粉无铝泡打粉和开，整个过程不用放水；

3、放些糖，不放也可，柿子本身就挺甜；

4、和好的面稍醒发一会，分成均匀的小剂子，捏成窝头形状，粗粮纤维多，面团不好揉光滑；5、蒸笼铺一层吸油纸或蒸屉布，或者是刷一层食用油，放入捏好的窝头，大火蒸15分钟，出锅装盘。

老式玉米面窝窝头做法

1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，半杯白砂糖不喜欢甜味的可以少加糖，或者不加糖，再加入开水搅拌成絮花状

2、放凉些揉成光滑的面团，将粉面和成团，把面团揉到盆光，手光，面光的时候，盖上湿布醒发30分钟。

3、先把面团揉成长条，然后用刀切好每个窝头要用的哜子。把哜子揉成圆，

4、用大拇指在底部按压进去，用大拇指在底部按压进去，边压边旋转成型，边压边旋转成型

5、冷水上锅，开大火把水烧开转小火后，开始计时15分钟即可关火，焖至2分钟左右再打开锅盖。蒸好的窝窝头表皮比较粘乎，先等上几分钟再拿出来就不会沾手

玉米面发糕配方

1、配方：玉米面100克，白面100克，酵母粉5克。

2、首先将玉米面与白面混合均匀。然后在酵母粉中加入5克混合的面粉，用水调成糊状，放置15分钟进行发酵。

3、在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖，混合均匀。

4、将发酵好的酵母糊倒入剩余的面粉中，加入适量温水和面，面团呈粘稠状就可以。

5、将和好的面团再放置10分钟左右（二次发酵），发酵完成。

6、将和好的面团放在湿屉布上，加上枣，上蒸锅，大火蒸30分钟。