怎样自己在家炸油条

怎样自己在家炸油条

1、和面面粉和油条酵母的比例是2比1。

2、准备一碗花生油，这个是用来涂抹在面团上和案板上的，防止粘。

3、将面团切下一块，拽成长的条备用。

4、用手压一下，然后用刀切成剂子。

5、电热锅里面加入适量的花生油，等油温上来。

6、油温上升至一百度以上后，将油条放进去炸，每次放进去之前都用双手一拉，油条遇到高温迅速膨胀。

7、炸好的油条会慢慢飘起来。

8、等到油条炸至两面金黄就可以出锅了。

怎样在家炸油条炸得好吃

拿一个盆放在秤上，将称清零，加面粉500克，然后逐一加入辅料，最后加水；黄油最好化开，和面的时候容易和匀。将面和好后醒10分钟；将醒好的面揉成长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏8小时；将面从冰箱拿出，去掉保鲜膜，面板上沾点油，面铺在面板是，手上沾点油将面拍成片，用刀切成小段；把切好的面块，两块摞在一起，然后用筷子压一下；锅内放油，油温60°左右将做好的面块略抻一下下锅炸，并用筷子不断翻动，炸成金黄色捞出；家里有宝宝的，可以做成各种形状的，宝宝吃着会很高兴。

在家炸薯片的做法步骤窍门

1、把土豆先削皮再一片一片记住切薄点，不然很难熟。

2、然后把土豆泡在水里，最后沥干水。

3、沥干水后捞出来，用厨房纸擦好它。

4、烧好油，把土豆片放倒油锅里炸一次不要炸太多，慢火慢炸。

5、炸至金黄色捞出来，再把少许的辣椒粉和胡椒粉抹在薯片上这样就大功告成了。

怎么在家炸油条不用碱和矾

做法：

1、取牛奶或水半碗，加至温和，调入一小勺酵母粉，搅匀，静置15分钟。液体的用量决定了最终成品的数量，一般150毫升左右即可。酵母粉的用量对发酵时间有很大影响。气温对发酵时间也有决定性影响。

2、在液体内放入面粉、鸡蛋和盐或糖，和匀。放盐或糖以适口为标准。面粉要边搅边放，直到稍稍能抱成团即可，基本状态是比厚糊还厚的、几乎不能流动的。

3、把和好的面团发酵至三倍大，出现丰富的窟窿。

4、菜板抹一层油，把发好的面团倒在上面，不要多揉，直接抹成长条状，大约四五厘米宽。纵切成一两厘米宽的小条，一条一条摆开。面团比较稀，要用油来润滑，不能用干面粉。

5、取平底炒锅，倒入锅的食用油，烧热。取切好的小条两根重叠或单根亦可，两手捏着两端抻开，手指涂些食用油，迅速放入锅内，直到布满锅面。油要烧热。浮起、着色即可出锅，避免颜色过重。