迷你肠仔包做法窍门

迷你肠仔包做法窍门

1、食材：

高筋面粉200g、鸡蛋20g、牛奶100ml、糖20g、盐4g、酵母4g、黄油30g。

2、步骤：

（1）将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团，揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。

（2）继续揉至扩展阶段，把揉好的面团表面盖上保鲜膜，进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。

（3）排气，分成小剂子，滚圆，中间发酵15分钟。

（4）取剂子搓成长条，将香肠卷进去即可。

（5）将做好的肠仔包进行最后发酵40分钟左右；表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，180度，15分钟左右。

肠仔包制作方法窍门

1、材料：高粉250克、白砂糖10克、鸡蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、盐2克、黄油20克、沙拉酱、香葱、脆皮肠。

2、用配方分量内的一半温水溶解酵母。

3、将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料倒入容器并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。

4、用力揉成面团，直至面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来，而且，随着面筋的形成，面团也开始变得没有那么粘手了。

5、把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去。

6、适时的检测面筋的强度。把面团小心地抻开，看看是否可以形成一张薄薄的薄膜。

7、把揉好的面团放进大盆里，表面盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵。

8、面团发酵到原来的2倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。

9、排气后分割成所需要的份数，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

10、擀开，整成长条形（长度为香肠的2倍多一点）。

11、将长条两端捏紧（中间的空缺大概和香肠长度相同）。

12、中间放入香肠，烤盘插入烤箱中，在烤箱里放一大碗热水，做最后发酵。

13、发酵至2-2.5倍大时，取出，表面挤沙拉酱撒香葱碎，入预热好的烤箱进行烤制。220度靠12分钟。

正宗肠仔包做法和配方

1、主料：高筋面粉500克。辅料：酵母粉8克、香肠15根。调料：食盐4克、沙拉酱适量、黄油30克、白糖80克、酸奶170克、淡奶油200克。

2、除黄油外所有材料加入揉成面团，柔到稍有筋膜，黄油温室软化切小碎块加入，揉至油面完全融和，装保鲜袋进冰箱冷藏发酵12小时，沙拉酱将发酵好的面团拿出排气分剂，分成40克的小剂子，盖保鲜膜醒10分钟使其内部发酵，沙拉酱和砂糖拌匀备用。

3、肠仔包整形，将小面团用手压一下，用筷子扎个小孔，手指从孔中穿出来，把小孔慢慢抻拉成大洞，然后把肠仔塞进去，将整形好的小面包同一杯热水进烤箱进行最后发酵。

4、将最后发好的面包拿出，肠仔包喷水挤上沙拉酱，烤箱越热180度15分钟即可。

便利店最值得买的好物推荐 照烧鸡肉卷上榜 芝麻肠仔包第一

要知道随着中国经济不断向好，很多零售便利店进入中国市场，也给大家带来了不一样的特色商品，同时便利店还有许多餐饮服务功能也是非常受欢迎的，那么接下来就让我们来一起了解一下便利店最值得买的好物推荐吧!

便利店最值得买的好物推荐

1.芝麻肠仔包

2.全家便当

3.MOW牛奶冰淇淋

4.喜市多现磨咖啡

5.照烧鸡肉卷

6.7-11鱼蛋车仔面

7.炭烧鸡肉串

8.思乐冰

9.茶卤蛋

10.玉米汁

1. 芝麻肠仔包

芝麻肠仔包是OK便利店的一款特色美食，面包里面有一根料特别足的香肠哦，所以吃起来特别的有满足感。

2. 全家便当

全家便当有很多种类的，要知道中午的时候全家便当非常受欢迎，特别推荐品尝一下芝士咖喱猪排饭。

3. MOW牛奶冰淇淋

MOW牛奶冰淇淋可是一款口感纯种的冰淇淋，原材料来自日本北海道牧场，细腻香甜尤其是夏天吃特别爽。

4. 喜市多现磨咖啡

喜市多现磨咖啡是便利店的爆款，醇香的咖啡特别受欢迎，比如说美式咖啡。

5. 照烧鸡肉卷

照烧鸡肉卷超级好吃哦，尤其是照烧酱的味道让你食欲大增，鸡肉卷里面还有各种各样的小蔬菜。

6.7-11鱼蛋车仔面

7-11鱼蛋车仔面非常有名气，鱼蛋车仔面量特别足，而且还有好几种特色酱料，可以调配不同的口味哦。

7.炭烧鸡肉串

炭烧鸡肉串鲜美多汁，吃一口软弹爽滑，浓郁的孜然让你根本停不下来了。

8. 思乐冰

思乐冰里面有特别多的冰沙，所以炎热的夏天来一杯思乐冰真的是太过瘾了，而且你还可以自己打一杯哦。

9. 茶卤蛋

茶卤蛋真的非常入味，特别推荐喜市多的茶卤蛋，茶香特别浓而且口感一流哦。

10.玉米汁

玉米汁是便利店最值得买的好物之一，玉米汁香浓无比，尤其是热饮的时候，这个口感真的是绝了，里面还有一粒粒的玉米哦。