焖米饭怎么做

焖米饭怎么做

焖米饭的做法：

1、取适量米放入淘米器里淘洗3次。

2、洗净的米放入电饭锅里，加水，至中指的第一个关节处为好。

3、按下煮饭键。

4、跳到保温状态时，搅拌米饭，继续盖上盖焖10分钟。

5、等待至饭熟即可。

焖米饭要加多少水

米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。

洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

用不粘锅焖米饭可以吗

用不粘锅焖米饭当然可以，但是米饭不一定要用不粘锅焖才不黏锅，用普通的锅焖只要掌握好方法，也是可以的。在煮饭前加入几滴油就能防止粘锅，把饭煮好后焖几分钟也是很好的方法，不过这些都要注意米和水的比例。

1、加油

想要米饭不粘锅，可以先将米泡上20至30分钟，让米吸收了充足的水分后，在煮饭时加入几滴油，就可以防止米饭粘锅，而且这样做出来的米饭会更加的香甜可口，口感更好。

2、焖饭

等米饭煮熟后，不要急着打开锅盖，而是将电源关掉，等米饭焖几分钟后在盛饭吃，这样能够然水蒸汽浸入米饭底部，让米饭底部不会粘锅，并且更加松软。

3、米水比例

煮饭最重要的就是水和米的比例，如果比例没有配好，还是会引起米饭的口感过硬或者过粘，导致米饭粘锅。要想知道米和水的比例是否刚好，可以将手指放入水中，水刚好到手指的第一个关节就是正确比例。

焖米饭的时候怎么能不粘锅呢

焖米饭的时候怎么能不粘锅的方法：

1、蒸好饭后，也就是电饭煲上的开关从煮饭刚跳到保温时，这时关掉电源后，再闷10分钟左右，电源开时锅底的一层米饭一直在受锅底加热，所以比上面的受热多，容易糊，关掉电源后，底层米饭不再受热，而上面锅内和饭中的蒸汽还能逐渐渗入底层饭中使之软化并与其上的饭结合为一体，不再粘锅。

2、把米放完后，给锅里滴几滴油就可以了，这样煮出的饭不仅不粘锅，还有一种香味，油滴进去后，稍微搅拌一下。

煮出好吃米饭的比例：

煮米饭：米和水的比例应该是1：1、2，有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

煮米粥：米和水的比例是1：5，不过这也要看各人的口味了，有人喜欢稀点的，有人喜欢稍干点的，可以适当变通。