焖米饭用热水好还是用凉水好

焖米饭用热水好还是用凉水好

用开水蒸米饭，既省电、省煤气，又能使米饭松软可口。

蒸的时候有两种办法。

一种就是用凉水的，要把米提前泡上，最少泡一个小时，然后再蒸。

一种就是用热水蒸，这样米不用泡，而且蒸饭时间比较快。

最后，有一点就是不管用凉水或热水，蒸熟以后，都要让饭在锅里闷上至少十几二十分钟，这样米饭受气足，才好吃。

排骨焖米饭的做法

1、将排骨和拌料拌匀，精置腌好1小时左右；将锅开火热油，放入香菇，炒熟，盛出，放到一边。将排骨放入锅中，热炒。

2、将葱姜 切碎

3、等到排骨变焦黄，调制小火，把排骨向边上移动；加入糖、蒜、姜翻炒一分钟。

4、放胡萝卜、生抽、半杯水煮5-10分钟，直到汤全部蒸干。

5、排骨炖好后，淘米放入电饭煲，加入适量的水，放入香菇，一勺盐，均匀铺开。

6、把排骨、胡萝卜放在米饭上，赶上盖子、打开开关，等到还剩五分钟时，将豌豆放入。盖上盖子。带米饭熟后出锅即可。

微波炉焖米饭的正确方法

1、淘米。使用漏筛之类的工具，把米放在水龙头下冲洗。淘洗过后，轻轻晃动筛漏，去掉多余的水分。

2、查看包装袋上具体的加水比例。煮饭之前要往米里面加水，但是每种米该加多少水都不太一样。在包装袋上可以找到大致的加水比例。通常来说，大多数米和水的比例都是二比一。

3、多放些水会让米饭偏软，少放些水会让米饭更有嚼劲。可根据个人喜好酌情增减水量。

4、将大米和水放入微波炉专用容器。查看容器上的标签，确保它可以用于微波炉加热。若有疑虑，最好换个容器以防万一。将米和水都放入容器中。

5、一定要用大一点的容器，因为在煮饭的过程里米会膨胀，而容器大一点也会防止水因为沸腾而溢出。煮饭过程中无需搅拌。