焖米饭的时候怎么能不粘锅呢

焖米饭的时候怎么能不粘锅呢

焖米饭的时候怎么能不粘锅的方法：

1、蒸好饭后，也就是电饭煲上的开关从煮饭刚跳到保温时，这时关掉电源后，再闷10分钟左右，电源开时锅底的一层米饭一直在受锅底加热，所以比上面的受热多，容易糊，关掉电源后，底层米饭不再受热，而上面锅内和饭中的蒸汽还能逐渐渗入底层饭中使之软化并与其上的饭结合为一体，不再粘锅。

2、把米放完后，给锅里滴几滴油就可以了，这样煮出的饭不仅不粘锅，还有一种香味，油滴进去后，稍微搅拌一下。

煮出好吃米饭的比例：

煮米饭：米和水的比例应该是1：1、2，有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

煮米粥：米和水的比例是1：5，不过这也要看各人的口味了，有人喜欢稀点的，有人喜欢稍干点的，可以适当变通。

排骨焖米饭的做法

1、将排骨和拌料拌匀，精置腌好1小时左右；将锅开火热油，放入香菇，炒熟，盛出，放到一边。将排骨放入锅中，热炒。

2、将葱姜 切碎

3、等到排骨变焦黄，调制小火，把排骨向边上移动；加入糖、蒜、姜翻炒一分钟。

4、放胡萝卜、生抽、半杯水煮5-10分钟，直到汤全部蒸干。

5、排骨炖好后，淘米放入电饭煲，加入适量的水，放入香菇，一勺盐，均匀铺开。

6、把排骨、胡萝卜放在米饭上，赶上盖子、打开开关，等到还剩五分钟时，将豌豆放入。盖上盖子。带米饭熟后出锅即可。

黄鸡焖米饭教程

1、食材:鸡腿2个，土豆2个，洋葱1个，新鲜香菇150克，青椒2个，干辣椒4个，生姜2片，盐、植物油少许，料酒、酱油各2勺，白胡椒粉、蚝油、糖各1勺，大米3杯430克，清水1350ml。

2、准备好黄水煮鸡的配料，将鸡大腿用血水浸泡，清洗干净，土豆、蘑菇、洋葱去皮洗净。

3、三杯米饭，洗两次，浸泡10分钟。

4、土豆切成滚刀，洗净两次，去掉淀粉，洋葱切成粗条，蘑菇切成厚片，青椒切成丝，鸡腿切成小块。

5、把锅里的水烧开，把切碎的鸡块放进沸水里，把流出的泡沫烫一下，清洗干净，放水，备用。

6、将米饭浸泡，沥干水，倒入筛锅，加水至三角锅中的秤，将筛锅倒入三角锅，然后将三角锅倒入电饭煲。

7、点击电饭煲功能选择米饭的口味开始煲饭。

8、把这么多植物油放进锅里，放一勺糖，中、低热慢慢加热，搅拌至糖融化，变成红褐色。

9、倒入洗净的鸡块，快速来回搅拌，搅拌均匀，给鸡块上色。

10、倒入姜片和干辣椒，搅拌均匀。

11、加入2汤匙酱油和1汤匙蚝油，搅拌均匀。

12、倒入清水，不要鸡块，水就可以了。

13、倒入蘑菇片，加入少许盐，盖上盖子，慢火煮15分钟。

14、15分钟后，打开盖子，倒入土豆片继续炖。

15、五分钟后，倒入洋葱片和辣椒丝，盖上盖子，慢火煮约一分钟。青椒洋葱丝，切碎。

16、清香可口的黄水鸡做好了，香味扑鼻。

17、这时，米饭也做好了，打开盖子，米香诱人胃口。

18、这种脆皮白米最适合做黄水鸡。

19、一碗白米饭，然后一碗黄水鸡，黄焖鸡米饭就做好了。

电饭煲焖米饭需要多久

电饭煲焖米饭至少要半个小时，用筷子插到锅底部，如果饭粘筷子就是熟了，或者试一试锅底的饭，因为这种方法蒸饭，饭是从上面开始熟到下面，注意不要被烫到。

电饭煲又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。现在已经成为日常家用电器，电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间。而世界上第一台电饭煲，是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于1950年代。

怎样做铁锅土豆焖米饭窍门

1、食材：大米2杯、胡萝卜半根、土豆1个、玉米粒一把、火腿1块、西红柿1个、盐适量、生抽1勺、老抽适量、油适量、葱适量。

2、胡萝卜和土豆去皮后切成丁儿，肉粒腿切成丁，大葱切成葱花儿。

3、将西红柿也切成小丁备用。

4、大米两杯淘洗干净，放入砂锅中滴入两滴玉米油，开火煮米饭。

5、铁锅中放入适量的植物油，先放入葱末炒出香味儿，接着放入胡萝卜丁，翻炒一分钟，再放入土豆丁翻炒均匀。

6、将西红柿丁和火腿丁一同放入锅中，快速翻炒均匀

7、调入适量的盐，放入一点点生抽炒匀。

8、将炒好的菜平铺在米饭上面，将菜铺的均匀一些。大火烧开之后转小火焖10分钟。

9、放入玉米粒，盖上锅盖，关火，继续闷15分钟再掀锅

10、一勺老抽，一勺生抽，一勺温水，适量的盐放入小碗中拌匀。锅里撒入一把葱花，将料汁淋入锅中，翻拌均匀后即可食用。