包头羊肉烧麦馅的做法

包头羊肉烧麦馅的做法

1、主料：羊肉一斤左右，大葱2根，姜适量，鸡蛋一个，淀粉一小勺，食用油适量。辅料：花椒粉，咸盐，生抽适量。

2、肥瘦适中的羊肉；剁碎；葱姜准备好；葱姜切碎；

3、都放在容器里；加入淀粉；顺一个方向拌匀；肉馅已好；

4、烧麦皮是买来的，现成的，可以包了；包好了，上笼屉；上笼屉蒸8分钟，就OK了；

5、出锅，吃喽~喜欢吃醋的可以蘸醋吃，非常好吃的内蒙名小吃！

烧麦馅的做法

制作正宗的烧麦馅需要的材料有肥肉、瘦肉、姜粉、花椒粉、味精、盐亚麻籽油、胡油、葱、土豆淀粉，具体步骤如下：

1、将肉绞成馅儿，肥肉和瘦肉比例为4比6，加入油搅拌均匀；

2、然后将干姜粉、花椒粉、味精放入，搅拌好的肉馅加水，水渗入肉馅后，泡1小时左右，将肉馅打成蓉状；

3、加入咸盐，及一多半亚麻籽油、胡油，将热水倒入土豆淀粉当中；

4、选择用土豆淀粉制作，因为土豆淀粉会更加的劲道，而如果使用玉米淀粉则需要比这个更浓稠些；

5、加入粉面与肉打匀放入葱，将剩余胡油洒在葱上，以免葱出水，然后拌匀，注意先将葱与油搅拌均匀后，再与肉馅混合；

6、最后继续搅拌两分钟，拌匀，烧麦馅即可完成。

正宗的烧麦馅的做法

1、猪肉绞成馅儿，加油搅拌均匀，放入干姜粉，花椒粉，味精，用手按一个方向搅拌成蓉状。

2、加盐和一多半亚麻籽油。将热水倒入土豆淀粉当中，加入粉面与肉馅打匀。

3、放入葱，将剩余胡油洒在葱上，将葱和油搅拌均匀后再与肉馅混合。