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菠萝饭的做法

更新时间: 2026-05-04 19:09:28

菠萝饭的做法

1、将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做容器。

2、青红椒、切1CM大小的丁。

3、锅中热油,待六成热时,磕入鸡蛋,炒成鸡蛋碎,盛出备用;虾仁过开水汤熟。

4、锅内留底油,待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后,加入香米饭,炒匀。

5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精。

6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,撒上熟腰果仁即可。

原味蒸菠萝饭的做法

1、糯米与大米一半一半,提前用清水浸泡三四个小时,放入电饭锅,和平时蒸米饭一样加水蒸熟。

2、取一个菠萝,将叶子太长的部分剪掉一些。然后在侧面大约1/5的地方切下来一片,当盖子。

3、挖出菠萝果肉,随意切成小块,待糯米饭蒸好之后,拌入饭里,搅拌均匀。倒多少可以凭自己的喜好,我没全用完,还有一些直接吃掉了。

4、把菠萝果肉和糯米饭翻拌均匀,盛到菠萝里,盖上最开始切下来的那一片“盖子”。

5、蒸锅内烧开水,放入菠萝,盖上盖子,再蒸20分钟即可。

傣式菠萝饭做法图解

1、糯米、大米洗净,提前浸泡3小时;

2、将糯米、大米放入电饭锅内,加入适量清水煮10~15分钟至8分熟;

3、菠萝冲洗干净,顶部切一刀,用刀和勺子挖空里面的菠萝果肉,并盛出菠萝汁;

4、小锅内放入适量水煮沸,放入冰糖熬煮融化,制成糖汁;

5、将蒸熟的糯米饭倒入糖汁内,倒入适量菠萝果肉、菠萝汁搅拌均匀;

6、将拌匀后的菠萝糯米饭装入空心的菠萝中,放上之前切下来的菠萝盖子,用牙签固定好;

7、把封口后的菠萝放入蒸锅中,加盖蒸10~15分钟左右即可。

菠萝饭是哪里的特色

1、菠萝饭是云南省的特色美食,这是云南傣族的一道特色甜点,甜味菠萝饭,有米饭的香糯,又有水果的酸甜。

2、菠萝饭,又叫凤梨饭,是以菠萝、米饭等食材制成的一道美食。菠萝内含维生素A、B、C,钙、磷、钾等矿物质,脂肪,蛋白质等。

3、其中有一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用,所以肾炎和高血压病患者宜食用。


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