生蚕豆怎么做好吃

生蚕豆怎么做好吃

1、煮着吃。选取青的嫩的蚕豆要带皮的。（或者不带皮，我感觉带皮的好吃些）放入开水锅内煮熟，记得加盐啊。

2、煮粥。还是青蚕豆，嫩的蚕豆。20-30个和大米一块煮粥。粥的颜色会变色。用大米和蚕豆煮出来的粥味道也不错。

3、油炸，油炸的兰花豆。大家都吃过吧。油炸的首先要选取干的蚕豆。干蚕豆泡水一夜。泡好后从中间花开。这个工作量庞大每个都要划开。划好后控水。油热后倒入锅内。炸至金色捞出控油。倒入容器加入食盐等调味料即可食用。

五香蚕豆怎么做好吃又简单

五香蚕豆的做法：

1、准备材料：蚕豆1000克、香叶1片、八角2瓣、桂皮少许、小米辣4个、食盐1小勺、味精少许。

2、将蚕豆剥去外壳，用淡盐水浸泡十来分钟，再冲洗干净。

3、把洗好的蚕豆、香叶、八角等调料一起放入锅中，再加没过蚕豆的清水。

4、盖上锅盖，开大火煮。

5、煮开后，加适量的盐，搅拌均匀。

6、敞开锅，转小火，继续再煮5~8分钟。

7、最后放点味精提鲜即可。

煨老蚕豆怎么做

1、食材配方主料：蚕豆300g、金针菇50g、红辣椒20g、辅料：油适量盐适量蔬之鲜适量。

2、准备好材料。

3、将蚕豆剥壳。

4、金针菇洗净后，折成适量的长短。

5、辣椒、生姜和大蒜切好备用。

6、起油锅，放入辣椒、生姜和大蒜爆香。

7、放入蚕豆，翻炒。

8、等蚕豆变色后，放入金针菇。

9、放适量的盐，放适量的蔬之鲜，翻炒一下就可以起锅好吃的蚕豆做好了。

蚕豆怎么做酥脆好吃

1、主料：蚕豆200克、油适量。

2、辅料：盐2匙。

3、剥开蚕豆外皮里面翠绿翠绿的薄皮也要剥开。

4、蚕豆依次剥好洗净沥干水份再晾干备用。

5、锅中倒入油加热至6-7成热放入蚕豆中火炸一定要注意安全啊，防止蚕豆中有水炸出来会很危险。

6、炸至蚕豆漂浮上来在用笊篱在油中勤翻动防止炸糊。

7、蚕豆炸成金黄色再炸一会外皮有离肉现象即可出锅。

8、炸好酥脆的蚕豆装入盘中乘热撒上盐拌匀吃起来有咸淡味更佳。

油炸蚕豆怎么做酥

1、准备好干蚕豆一袋。

2、锅里加入足量清水，放入两粒八角、一小把花椒粒，两片香叶，烧开后，关火，把调料水倒入放干蚕豆的盆中，水要多，因为干蚕豆浸泡过程中会吸很多水。

3、经过一个晚上的浸泡，蚕豆变大的好多。

4、用刀子将蚕豆顶端劈开，深度至蚕豆的一半。确保油炸的时候，蚕豆不会因为受热导致“嘣油”，油花四溅。

5、浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前取出来，这是蚕豆炸出来是否酥脆最关键的一步。

6、锅里倒入油，冷油时就把蚕豆放入。

7、开大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用担心炸糊，油面像水开了一样，全是泡泡。

8、不断翻动，炸到豆皮炸开，豆子基本酥脆了，先捞出来。

9、升高油温至200度，也就是七八成热，可以看到油面青烟四起，将蚕豆再次倒入再炸1、2分钟。

10、关火，捞出控油，盛入盘中，根据口味来点盐。