蚕豆怎么做好吃

蚕豆怎么做好吃

1、油炸蚕豆

2、腊肠炒蚕豆

3、蚕豆炒虾仁

4、香油拌蚕豆

蚕豆怎么做好吃

蚕豆做法：

1、准备材料：蚕豆150克、盐适量、糖适量、蚝油适量、鸡精少许、生抽1勺、老抽1勺、蒜1瓣、葱花适量、辣椒少许。

2、将新鲜蚕豆去皮，清洗干净

3、上锅蒸8分钟。

4、碗内放入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精调汁。

5、锅内爆香蒜末，汤汁蒸开。

6、蒸熟的蚕豆中加入葱花。

7、加入汤汁和辣椒即可。

上海嫩蚕豆怎么做好吃

1、食材：嫩蚕豆（带壳 2-3斤），姜、蒜少量，酱油、醋适量。

2、先将蚕豆米剥出来，再放水入锅将其煮熟，注意：水不用放太多，浸没蚕豆一点点就好。

3、煮豆的同时，可以准备姜丝和蒜片。

4、水沸腾后，很快就会飘出熟蚕豆的清香，关火后再用余热焖一小会。

5、揭盖后沥干备用，这时我们看到熟蚕豆的皮是皱皱的，这说明蚕豆很嫩。

6、锅坐火上，锅烧热后，倒入较多的食用油，开中大火。

7、油烧热后，倒入事先准备好的姜丝和蒜片，将其爆香。

8、姜蒜爆香后，放入沥干的熟蚕豆，翻炒蚕豆2分钟左右。

9、待蚕豆受热吃油变色后，放适量食盐翻炒均匀，再根据个人口味，放入适量酱油、醋、鸡精等，就可以关火出锅了。