龙井茶的冲泡方法

龙井茶的冲泡方法

龙井茶的冲泡方法如下。

1、龙井茶的泡法：分为三种，上投法、中投法、下投法。

2、先倒入85°的开水后放入龙井茶，等一段时间，茶叶逐渐下沉，茶汤逐渐出现颜色即可。

3、切不可用100°的开水冲泡，否则影响茶叶的口感。

龙井茶的功效与作用

1、生津止渴，消除疲劳，龙井茶中的咖啡碱能够兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、抗氧化、抗肿瘤、降低血液中的胆固醇及低密度脂蛋白的含量，可以抑制血压上升，抑制血小板聚集，起到抗菌、抗过敏的作用。

3、龙井茶具有利尿的作用，茶叶中的咖啡碱和茶碱都具有利尿的作用，可以辅助治疗水肿。

4、有抑制动脉硬化的作用，茶叶中的茶多酚和维生素C有活血化瘀、防止动脉硬化的作用，经常饮茶的人，高血压和冠心病的发病率相对来说能够降低些。

西湖龙井茶的特点

西湖龙井主要特点是“色绿、香郁、味甘、形美”，且在市面上售卖的时候价格不菲，精品甚至能高达2800~3200元左右，而一般特级龙井的颜色比较嫩绿，随着品级降低，颜色也会变得青绿甚至是墨绿，香味粗糙。

1、外形口感特点

西湖龙井茶有四绝，分别为“色绿、香郁、味甘、形美”，其外形挺直、平滑，颜色呈嫩绿色，冲泡以后，香味浓郁，带有特殊的栗子香或者高火香，小酌一口，味道甘醇鲜美，令人难忘。

2、价格不菲

如果是真正的西湖龙井茶，那么价格定然不菲，现在在杭州市场上，基本上每斤精品龙井茶的价格都在2800~3200左右，特级的价格会便宜一些，但也在1200~1800左右，如果是贩卖到外地，那么价格就更为昂贵了。

3、品级特点

一般特级龙井茶，外表扁平光滑，颜色较绿且没有绒毛，有特殊的香味，味道甘醇，而品质稍差一些的龙井，其外形颜色也会由嫩绿变为青绿，再次则是墨绿，茶身由小变大，香味也会变的比较粗糙。

泡龙井茶的水温多少度

泡龙井茶适宜的水温为85~90℃左右，由于龙井茶耐泡程度低，因此在冲泡时水温不宜过高。龙井茶，浙江省特产，素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。

龙井茶是中国国家地理标志产品，特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

龙井茶采摘有三大特点，一早，二嫩，三勤。茶农常说，茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。

传统的龙井炒制有十大手法分别是抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。

龙井茶的特点 功效与作用

茶有着悠久的历史，并且传承至今，而中国有十大名茶，龙井茶是其中一种，并且是十大名茶之首，那么龙井茶的特点是什么呢？龙井茶功效与作用是什么呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

龙井茶的特点

龙井茶，浙江省特产，中国国家地理标志产品。

龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。

龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。

龙井茶的功效与作用

1、生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。

2、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。

3、消臭、助消化功效：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。

4、减肥养颜：龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可减肥，不过冷饮会适得其反。

5、延缓衰老：龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。

6、消除疲劳：龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。