如何做烧烤用的大蒜泥

如何做烧烤用的大蒜泥

1、主料：大蒜100g。

2、将大蒜剥皮，选用好的大蒜，不要用发芽，变色的蒜。

3、用刀把蒜的尾部切点，再一起用刀剁蓉，可以用打碎机打碎。

4、烧油，当油温升上去后加入一半蒜蓉入油锅炸变色，炸酥香。

5、油锅中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸。

6、蒜蓉出香后，下入鸡粉鸡精，盐，再调入柱候酱，海鲜酱拌匀，漏出少许油，蒜蓉装盆即可，就可以用来制作烧烤了。

如何做烧烤味鸡肉条

1、食材：鸡肉2块、蚝油1勺、酱油1勺、盐3克、糖半勺、十三香半勺、黄酒1勺、孜然粉、牛羊肉烤肉粉、咖喱粉2勺、白芝麻2勺。

2、超市买的鸡胸，洗净切成小拇指粗细的条，清水漂洗干净，挤干水分。

3、一勺蚝油、一勺酱油、一小勺盐、半勺白糖增鲜、半勺十三香提香、一勺黄酒，把配料和鸡胸拌匀，盖保鲜膜进冰箱冷藏3个小时以上或者隔夜。

4、不粘锅放一点点底油，鸡胸一面煎熟后，继续翻面煎熟。

5、外面微焦即可。所有的鸡胸全部这样煎熟，烤微干。

6、加入白芝麻、烧烤粉、孜然粉、十三香、咖喱粉，喜欢吃辣的加辣椒粉，翻拌均匀、再小火3分钟出锅。

7、香喷喷的鸡肉条出锅了 。

烤箱如何做烧烤烤鱼

1、首先，准备好我们所需要的食材，这里选择的是草鱼，个人也可以根据自己的喜好选择其他鱼。先将鱼处理好，鱼身划刀口，加入盐、料酒、胡椒粉，适当按摩让味道渗入鱼身，再放入葱姜进行腌制，用保鲜膜包好，腌制约两小时。

2、在等待鱼的腌制过程中，我们可以准备一些其他的配菜了。像土豆、藕等都是我们常用的一些配菜，也可以准备一些豆芽等，全看个人喜好，不过要注意一下时间就是了，有的东西易熟，有的东西则耗时较长。将配菜中比较难熟的先焯 ，或者过一下油，放置一旁。

3、将锡箔纸铺在烤盘上，倒入我们常用的食用油，再用刷子将它涂抹均匀，以免在烤鱼的过程中糊了。这里的油没有大的讲究，就选用我们日常调和油就行。

4、将腌制好的鱼放到锡箔纸上，也均匀地涂抹上油，烤箱预热210度，预热好后，将鱼送入烤箱里面，210°三十分钟左右，具体时间根据鱼的大小来定，我这儿是差不多两斤的鱼，如果更大的，建议烤的时间再久一点。

5、差不多烤了20分钟左右，将鱼取出，表面再刷一层油。

6、此时我们可以准备配菜了，锅里倒油，待油温升高后，倒入豆瓣酱或者火锅底料，加入姜蒜调料，炒至香味爆出，再加入之前准备好的配菜，翻炒入味儿。

7、鱼烤好后取出，加入炒好的配料，喜欢香菜的，再加点香菜再做好的烤鱼上，至此，一道色香味俱全的烤鱼也就完成了。