酸甜白萝卜的腌制方法

酸甜白萝卜的腌制方法

1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用。

2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味。

3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉。

4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。

5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。

6、也可以洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味。

白萝卜韭菜能一起吃吗

白萝卜和韭菜是可以一起吃的，韭菜含有的营养价值很高，主要是具有滋阴补肾的作用，肾虚的人可以适当的食用。而白萝卜主要是具有清热解毒，帮助消化的食物，所以说这两者食物是没有冲突的，可以同时食用。但是白萝卜和人参不能一起吃。消化不良或者是肠胃功能比较不好的人，比较韭菜容易烧心，不可以经常食用。韭菜和白萝卜可以和瘦肉一起红烧起来吃，口感相当好。

白萝卜凉菜怎么做

做法一：

材料：白萝卜200克，胡萝卜100克，红椒50克，黄椒50克，柠檬，糖，盐；

白萝卜、胡萝卜切片，黄椒、红椒切丝；将上述两种原料用盐杀一下水后放入容器中，调入糖，加入柠檬片及适量柠檬汁；搅拌均匀后放入冰箱冷藏2天后食用。做法二：

材料萝卜200克，盐3克，白糖15克，白醋3克，蒜蓉香辣酱5克；

萝卜清洗干净，不用去皮。切成薄片；加入盐揉一分钟至出水。将水掉去 ；加入各种调料搅拌均匀即可。

泡辣白萝卜的腌制方法

1、食材：白萝卜一根，小米辣椒一袋，醋半瓶，冰糖适量，姜粒适量。

2、醋一瓶，小米辣一袋，象牙白萝卜一根，冰糖一块备好。

3、将白萝卜切成条，洒上盐拌匀，放置1小时，使萝卜出水，将水滤干净。

4、广口玻璃瓶洗净，无水无油，倒入半瓶浙醋（苹果醋或米醋也行），泡椒水一袋，冰糖一块，姜粒少许。

5、将腌过的萝卜条放入瓶中，将泡椒倒入适量，喜欢吃辣的，可将泡椒切开。最后盖上瓶盖。

6、就这样放置3～4天就很入味了。酸辣爽脆的开胃菜～泡萝卜就成了。