白萝卜泡醋有什么营养

白萝卜泡醋有什么营养

提高免疫力在白萝卜里面，含有非常丰富的维生素，还有锌这种微量元素，可以增强人体的免疫功能，从而提高人体对外的抗病能力。开胃消化，因为在白萝卜中有一种叫做芥子油的物质，这种东西可以促进人体肠胃，增强食欲的同时，还能让吃进胃肠里的食物可以得到加快地消化。促进营养物质的吸收，醋泡白萝卜中有很多淀粉酶，淀粉酶能够快速地分解食物中的淀粉和脂肪，能加快对营养物质的吸收。注意事项：

在吃完醋泡白萝卜之后，不要立马吃水果，这样很容易导致甲状腺肿大。

怎样去除白萝卜的辣味

去除萝卜辛辣味的步骤：

萝卜清洗干净后切块；用刀去皮；把萝卜切成丁；放入冰箱冷冻12个小时；第二天把冷冻好的萝卜丁拿出放在盘里让其融解，溶解好之后呢就根据所要做的菜随性发挥；现将萝卜切成萝卜丁，把切好的萝卜丁，放在盐水里泡一下，就可以去除萝卜的辛辣味，这样萝卜吃起来就会脆甜可口。

白萝卜片快速腌制方法

1、白萝卜3斤，白糖100克，香醋50克，干辣椒10克，小米椒30克，姜10克，蒜15克。

2、将白萝卜用水清洗干净，然后用刀切成萝卜片，厚度大约为1到2毫米，放入到容器中备用。

3、将适量的白糖撒入萝卜片上，搅拌均匀，腌制半个小时以上，达到白萝卜脱水的效果。

4、姜切丝，蒜切片，小米椒切辣椒圈备用。

5、待萝卜腌制脱水后，将容器中的水分倒掉，用手挤干白萝卜水分。

6、将切好的，姜丝，小米椒，香醋，干辣椒，蒜片，放入容器中，调入适量的生抽，味精，白糖，香醋，然后搅拌均匀。

7、腌制萝卜片的容器，盖上盖一子，放入冰箱冷藏即可。

8、萝卜片腌制1天左右时间就可以取出来吃了，每次吃饭时，盛上一碟腌制好的萝卜片，真是美味又下饭。