白萝卜的功效是什么

白萝卜的功效是什么

现代研究认为：白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘、性凉、入肺胃经，为食疗佳品。可以治疗或辅助治疗多种疾病。

吃白萝卜有什么好处和坏处

1、吃白萝卜的好处：

（1）增强免疫功能白萝卜中含有大量的VC以及微量元素锌，可以增加人体抵抗力。

（2）促进消化吸收白萝卜含有木质素及各种消化酵素等，能有效分解食物中淀粉、脂肪等，促进食物消化，帮助胃蠕动，增加食欲。

（3）保护肠胃道吃白萝卜促进胃肠液的分泌，保证让肠胃功能达到良好。

（4）预防疾病吃白萝卜可以降血脂、降血压、软化血管、动脉硬化、预防冠心病等疾病。

2、吃白萝卜的坏处：白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。

饭店白萝卜腌制方法

1、做法：白萝卜洗净切去根部，皮不用去除。改刀成大块，放入密封罐或者无水无油的密封容器里。小红辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖块；倒入白醋，盖上盖子密封。摇匀，腌制半天即可食用。

2、小贴士：要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干，这样可以去掉萝卜的生涩味。配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是，1糖：2白醋：50清水。腌制白萝卜要用好的白醋，不要用醋精。