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潮汕腌制白萝卜方法白萝卜

更新时间: 2026-05-02 05:00:15

潮汕腌制白萝卜方法白萝卜

1、食材:主要食材:白萝卜;调料:生抽,白糖,盐,香醋。

2、做法:萝卜洗干净后连皮切3mm厚度的片,不要太薄。放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。再放1汤匙白糖腌制30分钟后,把出的水滗干。配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调和,煮开后放凉至常温。将腌制的酱料倒入陶瓷罐内,再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌制。两天后即可食用。

怎么挑选白萝卜

1、看外皮:挑选白萝卜时,要挑个头大,且形状比较规则的,这样的萝卜便于剥皮。另外,表面有比较多凹陷的萝卜慎选,可能有虫害。

2、看手感:优质萝卜手感比较结实。如果拿起来感觉比较轻,则可能里面空心化了,没有很大的食用价值。

3、掰开看:扭断后,在断口处可以看出萝卜的品质。如果有较多小洞,则是有点空心了,要慎选。

白萝卜炒鸡肉可以吃吗

白萝卜炒鸡肉可以吃的,鸡肉和白萝卜不会相互影响,也不会影响消化。但是,如果吃太多,可能会胀气,因为白萝卜是一种含有更多气体的食物。如果有胀气,选择新鲜水果和蔬菜添加维生素,并喝大量的水即可。

牛肉红烧白萝卜怎么做

1、食材:牛肉1斤、白萝卜2根、葱一小把、酱油适量、蒜米4瓣、盐少许、生姜3片、花生油适量、干山楂片5片、料酒适量、白砂糖少许。

2、将市场上买回来的牛肉清洗干净后,去筋切成小正方块放到碗中,白萝卜切皮备用。

3、将白萝卜切成比牛肉大一些的小方块,加入少量的盐腌制入味。

4、锅内加入少量的清水将准备好生姜片,料酒倒在锅中,煮开水之后,加入切开的牛肉。

5、牛肉在沸水中煮2-3分钟捞起锅冷水,这过程要反复清洗2-3遍。

6、将过水清洗干净后的牛肉块晾一下,锅内加入花生油,盐,生姜片,蒜米,炒香之后,加入牛肉块继续翻炒入味,再次加入生抽,白糖,葱白大火翻炒2分钟即可。

7、将炒香后的牛肉加入高压锅内,倒入之前腌制好的白萝卜加入适量的水,几片干山楂一起大火烧煮40分钟,即可。


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