怎样腌制酸辣白萝卜

怎样腌制酸辣白萝卜

1、主料：大白萝卜1500克。

2、配料：自制剁辣椒随意。

3、辅料：盐适量，白醋适量，白砂糖适量。

4、大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。

5、把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。

6、加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。

7、三小时后，把萝卜倒出沥水。

8、等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。

9、充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。

白萝卜酸甜的腌制方法

1、用材：萝卜，白砂糖，白醋，生抽，酱油，香油，盐。

2、作法：

（1）将萝卜竖着对半割开，切割成两截。

（2）把萝卜切成片，每5刀断开一次。

（3）取一海碗，倒进一大勺生抽酱油、小小勺的酱油，加一勺白砂糖，一勺醋，小勺香油，搅拌均匀。

（4）放进切完的萝卜，用力翻拌。萝卜片先腌渍15分鐘，随后箩卜会出一些水分，也会变松。再把萝卜片翻一翻，让萝卜片再侵泡腌渍15分鐘。腌渍好之后就可以吃完，箩卜切割成块状之后更非常容易进味。

白萝卜小白虾怎么做汤

1、白萝卜洗净去皮。

2、鲜虾挑去虾线冲洗干净。白果冲洗干净。姜切片。

3、白萝卜切成滚刀块。

4、放入开水锅中焯一下捞出。

5、白萝卜放入砂锅中，加入1000毫升清水、姜片、白果，用大火煮沸，改小火煲约30分钟。

6、倒入鲜虾，枸杞大火再煮滚3分钟左右，虾变红变硬就可以了。

7、喝的时候按自己口味加盐、白胡椒粉调味，加盐少量出锅。