为什么白萝卜和红罗卜不能一起煮

为什么白萝卜和红罗卜不能一起煮

红萝卜和白萝卜是荣养丰富的蔬菜。但由于红萝卜中含有一种叫抗坏血酸的酵素，会破坏白萝卜中的维生素C，所以红萝卜和白萝卜不混合食用。而且在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜一直充当着破坏者的角色。与红萝卜有同样功效的蔬菜还有胡瓜、南瓜等，它们也含有类似红萝卜的分解酵素，不宜放在一起食用。

补充：白萝卜入肺，性甘平辛，归肺脾经。具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖

黄豆白萝卜炖猪脚可以吗

主料：猪蹄一只、白萝卜半根、黄豆半碗。

辅料：盐、葱、生姜、白醋。

做法：

1、猪蹄砍成合适大小的块状，放入沸水中煮两分钟左右捞出；

2、萝卜切块， 生姜切厚片，葱切段；

3、锅里加入清水、猪蹄、黄豆、生姜和两勺白醋；

4、烧开后小火煲70分钟时放入萝卜；

5、继续煲20分钟关火，放盐调味即可。

白萝卜籽食用方法

1、白萝卜籽能生食。

取原药材，除去杂质，洗净，干燥。食用时需要把它研成碎末，加蜂蜜用温水调服后对健康十分有益。

2、白萝卜籽能炒食。

取净萝卜籽，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至鼓起，有爆裂声，外表色泽加深，内部黄色，并有香气逸出时，取出晾干即可。它炒制后对人类的积食胀痛以及消腹泻等十分有益。使用时把炒好的白萝卜籽研碎以后煎制，更有利于它药性的发挥。