家庭腌制糖醋白萝卜方法

家庭腌制糖醋白萝卜方法

1、食材：白萝卜10斤、白糖500g、白醋2瓶、盐200g、辣椒200g、生姜200g。

2、首先到市场上挑选比较光滑的白萝卜，最好挑选大的，这样比较多肉；

3、将买回来的白萝卜洗干净，却成块状。

4、将切好的白萝卜放入大的盆子里，放入盐，搓均匀之后，放30分钟左右，有很多水分渗出。

5、用盐腌制了30分钟之后的白萝卜，盆子里多了很多的水分，这个时候把水分倒掉，倒入篮子里，晾干水分，大约30分钟即可。

6、白萝卜晾干之后，即可放入已经准备好的瓶子里。一起倒入冷开水、辣椒、生姜、白醋、白糖。

7、所有材料都放入瓶子之后，用盖盖好，记得一定要密封，不要透气，可以在盆口放一个胶带，再加盖。

8、腌制2-3天就可以拿出来吃了，这个时候的糖醋萝卜，很爽口，不愧是一道美味的小吃。

白萝卜和玉米能一起吃吗

白萝卜和玉米与排骨一起煮，不仅仅营养，而且可以起到通气的作用。

主料：6个猪筒骨， 红枣6粒， 白萝卜1条， 马蹄4个 ，姜3片 ，水8碗。

玉米白萝卜炖猪骨做法：

猪筒骨洗净，汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍。白萝卜洗净削皮，切成滚刀块，马蹄洗净削皮。玉米去衣洗净，用刀切成4段，红枣拍扁去核。煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。

红萝卜和白萝卜可不可以一起吃

白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，如果将红白萝卜一起吃，红萝卜中的分解酵素会破坏白萝卜中的维生素C，并且，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。

在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色，将维生素C分解并且消耗尽。

胡瓜、南瓜等也同红萝卜一样，含有类似的的分解酵素，都不宜和含维生素C的蔬菜一次烹调。

财鱼煮白萝卜怎么做

1、将财鱼分成鱼骨头和鱼片。

2、将剁好的鱼骨和鱼肉放清水里泡上一会，泡去血水，

3、将切好的鱼片加入鸡蛋清，生粉拌匀。

4、将萝卜切块备用。

5、锅烧热后放油，放入姜块炒出香味再放入财鱼骨翻炒，加少量的盐，料酒，鱼骨炒出乳白色后加清水煮汤，(水量为盖住鱼骨后的3倍)大火烧开转文火45到60分种。中途放入白萝卜片。最后放鸡精和白胡椒粉。

6、汤煮好后，装在火锅里，放财鱼片烫着吃即可。

如何做白萝卜老鸭汤

1、主料：老鸭500克、白萝卜一个。

2、辅料：姜3片、料酒一勺、盐半勺、葱花5克。

3、白萝卜去皮切块。

4、鸭肉焯水冲洗干净。

5、鸭肉和萝卜同时放到电饭锅里，加入大半锅水，放姜片料酒一起煲。

6、煲三个小时左右放入盐断电盖上锅盖焖两分钟。

7、最后撒上葱花出锅。