牛肉拉面汤里为什么要放白萝卜

牛肉拉面汤里为什么要放白萝卜

放白萝卜使得牛肉与白萝卜起到补脾胃，清心润肺，清热化痰功效。 材料：牛肉、花椒、八角、香叶、小茴香、蒜、葱、姜、醋、白萝卜、盐、胡椒、日本细面、生抽、糖和香油。 做法：牛肉萝卜汤：1、牛肉切块煮去血水，洗净。2、锅热入油，小火把花椒八角香叶小茴香炸一下。开大火加牛肉也炸一炸。3、加入水。水要比没过牛肉再多一些。放入蒜（切两半）葱（切大段）姜（切片）若干。 加一到两滴香醋，小火煮1个小时。4、白萝卜滚刀切块，加入牛肉汤里，加适量盐和胡椒。煮15分钟左右。5、拉面煮熟。6、碗底一点点生抽，盐和糖，铺一把葱花，把煮熟的面压上去，然后把牛肉汤浇上。7、撒点香菜，淋点香油。

白萝卜和草鱼一起怎么煮

1、猪肉糜加入糯米粉做成小丸子备用，香葱切段儿，白萝卜切片，草鱼切大块，生姜，大蒜，水煮鱼料备好。

2、锅里加入适量的水，放入生姜。大蒜和水煮鱼料煮开。

3、放入白萝卜片煮。

4、煮至萝卜熟透，放入小丸子煮。

5、煮至小丸子熟透，放入鱼片煮。

6、煮至鱼片熟透，调味，撒上香葱即可。

7、连同汤一起装碗即可。

白萝卜怎样腌咸菜好吃

1、萝卜洗净，用刀切成小快，容器里先放一层盐，再放一层萝卜，再放盐，以次类推，直至萝卜放完，最后上面萝卜要盐多一点。每天翻动萝卜，使它们入味。3到4天就可拿出去晒干，萝卜拿出时容器的盐水不要扔了，萝卜晒到8层干，用容器的盐水烧开，把萝卜放进去加入糖，味精，等调料翻动，可根据自己口味加入。

2、再拿出晒干，这回要干一点，也不能太干了，因为会影响脆感。然后放入容器内，要密封好。半个月后就可以食用。 萝卜干咸菜 做法: 将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。

3、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）；用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可。

白萝卜煮鱼块怎么做好吃

原料：草鱼、白萝卜、大蒜、芹菜、茶油、精盐、生抽、清水、鸡精、辣椒油。

方法：

1、草鱼切块待用；

2、白萝卜切丝，大蒜、芹菜切断备用；

3、锅里放入茶油烧开，倒进切好的鱼块，在鱼块上撒上精盐；

4、把鱼块两面煎至金黄色；

5、在煎好的鱼面上倒些生抽炒匀，加放白萝卜丝，在白萝卜丝上撒盐；

3、把倒进的萝卜丝和鱼混合翻炒一会，再加入清水煮一会，加入芹菜，大蒜翻动，出锅前加入鸡精，辣椒油即成。

猪肝可以炒白萝卜吗

白萝卜炒猪肝是以猪肝、白萝卜为主要食材的一道菜品。口味特点为咸鲜味，制作工艺以滑炒为主。

所需食材：

主料：猪肝250克、白萝卜250克。

调料：植物油40克、盐2克、味精5克、黄酒5克

制作方法：

1、将猪肝、白萝卜洗净分别切片。

2、用植物油将萝卜片炒至八成熟，加盐后盛出置盘中。

3、再将猪肝爆炒2-3分钟。然后，把萝卜倒入锅内，快速翻炒2到3分钟，加入盐、味精、料酒。