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白萝卜炖羊肉

更新时间: 2026-05-03 19:53:19

白萝卜炖羊肉

1、主料:羊肉800克、白萝卜1根。

2、辅料:姜3片、葱2段、米醋1勺、花椒15粒、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、枸杞子适量。

3、将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块。

4、用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间多换几次干净的水。

5、泡羊肉期间准备其它的食材,先把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味),剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段。

6、准备焯羊肉:锅里加凉水,放入泡好的羊肉,把两片白萝卜放进去,再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻,萝卜能吸收膻味)

7、大火煮出浮沫,用漏网勺不断的把浮沫撇出来,大约煮5分钟左右不再出沫就可以了。

8、羊肉焯好后盛出来。(锅里的两片白萝卜扔掉不要了)

9、接下来炖羊肉:把焯好的羊肉放进电饭锅里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入适量料酒,开始清炖,羊肉要炖大约2个小时左右。(水一次加足,喜欢喝羊汤就多加点,可以根据自家口味放各种大料)

10、羊肉大约炖到1.5个小时,把白萝卜放进去,至少再炖半个小时,直到萝卜和羊肉都熟透。

11、出锅前10分钟,放入枸杞子,加入盐和胡椒粉调味即可。

白萝卜丸子的家常做法

1、五花肉清洗干净,剁碎待用。

2、将白萝卜剁碎。

3、加入控好水的白萝卜,加入一个鸡蛋,少量的淀粉,食盐,食用油,生姜

4、使劲搅拌均匀。

5、用手挤出少量的肉泥。然后就可以继续炸,然后丸子九完成了。

用晒干的白萝卜如何泡蹦蹦菜步骤

做法如下:

主料:晒干的白萝卜100克。

辅料:西芹25克,黄瓜50克,大蒜瓣20克,红椒25克,精盐50克,白醋1瓶,味精50克,白糖50克。

1、西芹刮去筋丝切片,黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用。

2、将白萝卜洗净,去皮切片后先用白醋泡1小时左右,捞出后留醋待用。

3、把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入醋中加入适量凉开水,再放入精盐、味精、白糖、大蒜瓣腌24小时即可。


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