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酸辣泡椒凤爪的做法

更新时间: 2026-05-05 21:27:02

酸辣泡椒凤爪的做法

1、主料:鸡爪1500g,辅料:泡椒两瓶、盐适量、白醋适量、糖适量、蒜米适量、辣椒酱适量、黑米醋适量、生抽适量、鸡精20g。

2、将凤爪改刀备用,冷水入锅煮15分钟。

3、在煮的过程中去掉浮末,盛出过冰水,10分钟后捞出备用。

4、取出煮好的凤爪,加入切碎的蒜米、盐、生抽、黑米醋、辣椒酱、鸡精,拌匀。

柠檬泡椒凤爪的做法

1、用料:凤爪300g、黄瓜一根、泡椒6个、干辣椒2个、八角适量、大葱适量、蒜适量、姜片适量、柠檬一个、香菜、盐、糖、醋、酱油。

2、鸡爪剪去指甲,在冷水里浸泡出血水,清洗干净,剁成两段,以便入味。

3、把洗好的鸡爪放进锅里,加入料酒,花椒八角,葱段,蒜和姜片,大火煮8-10分钟,煮到筷子能插进去为止。

4、捞出来用冷水冲,然后泡到冰水里一段时间。反复用水冲洗至没有油脂,捞出。

5、准备一个腌制容器,把辣椒、花椒、八角、泡椒、干辣椒、蒜末、香菜,切好倒进去。

6、黄瓜切块,柠檬切片备用。

7、放凉的开水加盐、糖、酱油、醋调味,倒进容器。放鸡爪、柠檬、黄瓜,拌匀。

8、因为罐子不好搅拌,所以我先在盆里拌匀了再装起来,随吃随取很方便。建议放冰箱里,吃着超爽口。

网红泡椒凤爪的做法 柠檬

网红柠檬泡椒风爪的做法:

1、买回来的鸡爪清洗干净,剪掉指甲,对半切开,冷水下锅,焯水一遍。

2、另起锅放入鸡爪,放入2片姜,适量的料酒,盐,煮熟,捞出冷水浸泡,反复清洗几遍。冰箱冷藏2个小时。

3、捞出鸡爪沥干水分,放入2片生姜。粗、漕卤、白糖、生抽、泡椒调成卤料。

4、倒入鸡爪盆里,放上切碎的大蒜、小米椒。

5、锅内放适量的色拉油,放入干辣椒,趁热浇在大蒜上面。

6、最后切柠檬片放上,拌均匀即可。


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