柠檬泡椒凤爪的做法

柠檬泡椒凤爪的做法

1、用料：凤爪300g、黄瓜一根、泡椒6个、干辣椒2个、八角适量、大葱适量、蒜适量、姜片适量、柠檬一个、香菜、盐、糖、醋、酱油。

2、鸡爪剪去指甲，在冷水里浸泡出血水，清洗干净，剁成两段，以便入味。

3、把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒八角，葱段，蒜和姜片，大火煮8-10分钟，煮到筷子能插进去为止。

4、捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。反复用水冲洗至没有油脂，捞出。

5、准备一个腌制容器，把辣椒、花椒、八角、泡椒、干辣椒、蒜末、香菜，切好倒进去。

6、黄瓜切块，柠檬切片备用。

7、放凉的开水加盐、糖、酱油、醋调味，倒进容器。放鸡爪、柠檬、黄瓜，拌匀。

8、因为罐子不好搅拌，所以我先在盆里拌匀了再装起来，随吃随取很方便。建议放冰箱里，吃着超爽口。

网红泡椒凤爪的做法 柠檬

网红柠檬泡椒风爪的做法：

1、买回来的鸡爪清洗干净，剪掉指甲，对半切开，冷水下锅，焯水一遍。

2、另起锅放入鸡爪，放入2片姜，适量的料酒，盐，煮熟，捞出冷水浸泡，反复清洗几遍。冰箱冷藏2个小时。

3、捞出鸡爪沥干水分，放入2片生姜。粗、漕卤、白糖、生抽、泡椒调成卤料。

4、倒入鸡爪盆里，放上切碎的大蒜、小米椒。

5、锅内放适量的色拉油，放入干辣椒，趁热浇在大蒜上面。

6、最后切柠檬片放上，拌均匀即可。

四川泡椒凤爪的做法

1、准备食材：鸡爪、芹菜、莴笋、甜椒、洋葱、胡萝卜，米醋、食盐、泡野山椒

2、将鸡爪放入锅中，加少许食盐煮熟

3、将配菜摘洗干净，芹菜切段，甜椒切滚刀块，洋葱切丝，莴笋切厚片，胡萝卜切条，姜切片

4、将煮好晾凉的鸡爪放入大盆中

5、放入切好的配菜

6、倒入泡野山椒

7、放入米醋，也可以放白醋

8、倒入事先晾凉的冷开水

9、放入食盐，一边加的时候一边可以蘸一点试一下咸度

10、搅匀后放置一旁泡5-6个小时。时间越长，味道越好

泡椒凤爪的做法简单好吃

1、主料：500克 泡红辣椒和小米椒5-10个大蒜10-15瓣 姜1个 花椒5克 胡椒粉2克。

2、料酒一汤勺 泡椒水适量 开水适量。

3、清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。

4、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。

5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。

6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。

7、倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟即可。

8、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。

泡椒凤爪的做法 柠檬

泡椒凤爪的做法如下：

1、首先准备好凤爪、胡萝卜、柠檬、小米椒、姜、蒜。然后将胡萝卜洗净切条，柠檬去籽小米椒切段，姜蒜切片。鸡爪切开剪去指甲。用水多冲洗几次。

2、凉水下锅加入生姜和醋煮开后在煮十分钟至熟透。接着放进冷水反复冲洗直到没有油脂。

3、然后加入柠檬片拌匀，用保鲜膜封好保存即可。（凤爪不宜煮太烂否则影响口感）。