香糟炖肉怎么做

香糟炖肉怎么做

1、主料：猪肋条肉（五花肉）750克。

2、辅料：草果25克。

3、调料：大葱8克、香糟75克、姜8克、花椒10克、盐10克、八角5克、冰糖30克、酱油25克、猪油（炼制）25克。

4、将猪五花内洗净，切成骨牌状的片。

5、葱、姜分别洗净切成末。

6、过铝锅置于火上，放入猪五花肉片，加水（没过猪五花肉约2厘米深）。

7、开锅后撇净浮沫，放入草果、葱末、姜片、花椒、精盐、酱油、香糟、大料（八角）。

8、另取一炒锅置于旺火上，放入猪油烧热。

9、将冰糖渣放入沙锅中，炒成不深不浅的糖汁后，倒入铝锅内搅匀，再用微火将猪五花肉片炖至皮肉全烂，汤浓即可。

奶油炖肉怎么做要详细的步骤

食材

牛肉250克、洋葱25克、胡萝卜25克、菜花25克、豌豆10克、口蘑5克、豆角10克、香菜10克、番茄10克、龙须菜5克

调料

奶油25克、猪油50克、番茄酱25克、面粉10克、香叶2片、盐适量、胡椒粉少许、大蒜少许

做法

1、 土豆去皮后切橘瓣状，胡萝卜、洋葱、菜花、豆角、番茄、口蘑切小块，蒜、香菜切末，牛肉切成小块，撒上盐、面粉和胡椒粉腌制片刻；

2、 煎盘内放猪油，烧至五成热，将一半胡萝卜、洋葱、土豆、香菜分别炸至金黄色捞出，将牛肉炸至暗红色时捞出，菜花、豆角、豌豆分别用水煮熟；

3、 焖罐内加水，投入胡萝卜、洋葱、香叶、胡椒粒、牛肉，将牛肉焖熟；

4、 肉内放油、番茄酱、胡萝卜、洋葱、熟牛肉、番茄、菜花、口蘑、蒜末，烧开后调好口味，放上熟菜花、豆角、龙须菜，浇上奶油，扣上盖，送入烤炉中，烤至罐热，取出即可。

鳗鱼胶泡炖肉怎么做

准备材料：鳗鱼胶20克、排骨50克、枸杞子5克、红枣3颗、生姜一小片。

1、首先鳗鱼胶浸泡2小时，洗干净；

2、然后将排骨焯水捞出沥干水分；

3、接着将红枣去核；

4、把鳗鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内，加入清水；

5、选择电炖锅“鱼胶”功能，启动电炖锅；

6、时间剩下10分钟时，加入枸杞子；

7、最后程序结束，加少许盐调味即可。

菜花炖肉怎么做

1、准备食材：花菜，猪肉，食盐，蒜，耗油，调和油 ；

2、将花菜清洗干净，控出水分；

3、将肥肉切成片，瘦肉切成丁；

4、坐锅点火，将肥肉放入锅中炒至出油，使其不腻即可；

5、将花菜倒入锅中大火翻炒；

6、在花菜中加入水，大火煮开，小火慢炖；

7、在花菜中加入蚝油、适量的食盐；

8、将肉倒入锅中翻炒几下；

9、起锅装盘即可。