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猪肘子怎么做好吃在家做方便好吃

更新时间: 2026-05-05 07:24:50

猪肘子怎么做好吃在家做方便好吃

一,材料:

1、主料:猪肘子一个。

2、配料:包菜叶3片、姜适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量。

3、调料:盐适量、料酒适量、白酒适量、老抽适量、冰糖适量。

二,做法:

1、锅内加水,放入肘子,姜片,加适量料酒,老抽,一勺白酒大火煮开后转中火;

2、煮至肘子7分熟;

3、捞出晾干;

4、抹上老抽上色;

5、锅内倒约能覆盖住肘子的油量烧热;

6、放入肘子,炸至外皮均匀;

7、炸好的肘子放入电压力锅内,加适量清水,除包菜叶外的所有配料,除白酒外的所有调料,焖30分钟;

8、焖好的肘子再倒入炒锅内;

9、盛出的汤汁倒入锅中烧开,加淀粉勾芡;

10、盛出半碗汤备用;

11、然后大火收汁;

12、淋在肘子上即可;

13、另起锅将包菜叶焯熟;

14、铺上盘子;

15、将肘子捞出放入盘中即可。

猪肘子怎么做

1、材料:鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。调味料:花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

2、鲜猪手烧净毛,洗干净切成决,冬茹切片,姜切片,蒜子肉用油炸金黄。

3、烧锅下油,先放下生姜、猪手、洒一些绍酒,煸炒片刻。

4、煸炒后加鸡汤,用小火烧至酥烂时,再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓,再用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。

猪肘子怎么做好吃

1、主要用料:猪肘子1个,葱姜少许,香叶3片,八角3颗,花椒10颗,桂皮少许,老抽两勺,冰糖5颗,盐少许。

2、猪肘子,皮子让卖肘子的烧过,然后放入清水浸泡半小时后洗净。

3、准备好调料包,八角,花椒,香叶,桂皮,老丁还加入一些菊花。

4、高压锅,多放水,将洗净的肘子放入,然后加入盘散的姜,葱段。加入调料包,老抽,一些冰糖,盐,料酒,烧开后撇去浮沫,然后加盖,压制半小时-1小时。由于家常版,老丁就没有熬糖色,炸肘子,直接红烧的。

5、肘子要多炖,高压锅放气后,将肘子翻面,开小火炖1-2小时,直至肘子软烂。取一容器,将菜心和西兰花绰水,然后摆在盘子周围做围边。

6、将肘子捞出,头向上摆在盘子内,然后取一个碗,调好水淀粉。找一个炒锅,将汤汁倒一些倒入炒锅内,烧开后加入水淀粉,沟厚芡,然后将芡均匀的浇在肘子和围边上即可。

猪肘子怎么做才好吃

1、猪肘子,皮子让卖肘子的烧过,然后放入清水浸泡半小时后洗净。

2、准备好调料包,八角,花椒,香叶,桂皮,老丁还加入一些菊花。

3、高压锅,多放水,将洗净的肘子放入,然后加入盘散的姜,葱段。加入调料包,老抽,一些冰糖,盐,料酒,烧开后撇去浮沫,然后加盖,压制半小时-1小时。由于家常版,老丁就没有熬糖色,炸肘子,直接红烧的。

4、肘子要多炖,高压锅放气后,将肘子翻面,开小火炖1-2小时,直至肘子软烂。取一容器,将菜心和西兰花绰水,然后摆在盘子周围做围边。

5、将肘子捞出,头向上摆在盘子内,然后取一个碗,调好水淀粉。找一个炒锅,将汤汁倒一些倒入炒锅内,烧开后加入水淀粉,沟厚芡,然后将芡均匀的浇在肘子和围边上即可。


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