潮汕人炒小龙虾

潮汕人炒小龙虾

1、主料：小龙虾半斤。

2、辅料：蒜适量、姜适量。

3、买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，然后用牙刷逐个刷洗干净，尾部把虾线给抽出来青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香放入小龙虾大火爆炒，至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。

4、最后大火收汁，盛起装盘即可。

潮汕人熟鱼是什么鱼

潮汕熟鱼即潮汕鱼饭，并非单指某一种或某一类海鱼。

潮汕地区盛产海鲜，潮汕人以擅长烹制海鲜而闻名遐迩。在潮汕地区，最具地方风味，而又最为大众化的海鲜菜肴，就是鱼饭。

鱼饭的由来:在早年远海捕鱼的潮汕渔民捕鱼后来不及回岸，船上大量的鲜鱼很容易变坏，渔民们在船上烧起一大锅水，加点盐，将鱼煮熟后在其表面撒一层粗盐食用，而由此得来和传承的。

潮汕人为什么喜欢吃粥

1、潮汕地处亚热带，气候炎热潮湿，人们流汗多，食欲不振，而食白粥可养胃气、生津液；既能充饥解渴，又能养生益胃。

2、从历史上讲，人们那时候生活水平还较低，不可能三餐都吃干饭，所以也只能多食稀粥。

3、现在在潮汕的大街小巷随处可见到摆卖各式白粥、肉粥的小摊档，潮汕粥已成为人们日常生活中不可缺少的一种小食。

历史上潮汕人是怎么来的

潮汕人起源于中原，繁衍于潮汕。是指历代从中原南下福建而后迁入粤东地区的早期汉人后裔。当代多数潮汕人以潮州话为母语，现集聚于海内外近60个国家和地区。常住潮汕本土人口约1000万，常住国内其他地区人口超1000万，迁居海外人口约1500万。

潮汕人敢于闯荡、善于经商，以“爱拼才会赢”为座右铭，他们在各大领域尤其是商界成就显著 。故早在上世纪初便被誉为“东方犹太人” 。

潮汕人所在的潮汕地区在古时称为潮州府，如今潮汕地区则主要指：潮州市、汕头市、揭阳市以及原潮州府丰顺县。

为什么潮汕人客家人不算是一个民族

民族，指在文化、语言、历史或宗教与其他人群在客观上有所区分的一群人。由于历史的原因，一个国家可以有不同民族，一个民族可以生活在不同的国家里。而潮汕人、客家人、广府人则一般称为民系，狭义的民系，又称次民族、亚民族，指一个民族内部的分支，民系一词在用于汉族时，基本上只运用于广东、福建等省内各族群语言、文化、风俗等差异较大的地区。此外，就中文环境而言，只有中国大陆的学者较喜欢使用民系的概念，而台湾、香港、东南亚等地更多的是使用族群的概念。