怎么切洋葱

怎么切洋葱

1、切丝：它是一层包裹着一层的，因此切丝的方法比较简单。直接放在砧板上纵切就行，切的时候要切细点，只有第一刀和最后一刀是呈片的，其他的都是呈丝状。将两个呈片状的再改刀就行了。

2、切丁：除了切丝外，很多时候还需要切成丁。切丁时要清洗干净，从中间纵切一刀，切面朝下，然后放在砧板上平切，但不要完全切断。用手固定住另一边，再竖直方向切，也不要切断。最后按住没有切断的一边，从上往下切断就行，就可得到相同大小的洋葱丁。

切洋葱辣眼睛怎么处理

1、立即停止切洋葱：洋葱已经刺激到眼睛出现流泪的程度时，需要立即停止继续切洋葱，远离有洋葱刺激性气味的地方，以免继续刺激眼睛。

2、用清水冲洗鼻子：觉得切洋葱辣眼睛是鼻子感受到辣味之后刺激眼睛，所以应该立即去清洗鼻子，以去除洋葱挥发性气味的继续刺激。

3、用冰箱降温：觉得辣眼睛的时候可以将冰箱打开，将头放入冰箱降温，直至皮肤温度变凉。冰箱的温度较低，会影响气味分子的运动，使刺激性减弱。

如何切洋葱

洋葱中含有大量的挥发性物质，切洋葱时容易使人流泪。为减少刺激，将洋葱处理好后，按普通切菜方法切洋葱即可。处理洋葱的方法如下：

1、将洋葱泡水后再切。把洋葱的皮去掉，浸泡在水中，或将洋葱切成两半，浸泡10分钟后再切即可；

2、将洋葱放入冰箱冷藏一段时间后再切。平时将洋葱放在冷藏室中储藏即可，因为低温可以抑制洋葱中的挥发物质，减少刺激；

3、用冰刀切洋葱。切洋葱前，将刀用冷水冲洗下，或放置在冰箱冷冻室中冻少许时间后再切即可。