您的位置:天气预报查询一周

请问酸甜排骨的制作方法是什么

更新时间: 2026-05-05 15:49:54

请问酸甜排骨的制作方法是什么

食材:

主料:排骨400克、青椒半个、红椒1个、洋葱半个;

辅料:胡萝卜半个、料酒1汤匙、番茄酱3汤匙、盐2小勺、白糖2汤匙、白醋2汤匙、酱油3小勺;

步骤:

1、排骨剁小块洗净控干水份,加1汤匙料酒,1小匙盐腌制30分钟;

2、洋葱、青椒、红椒以及胡萝卜,切成滚刀状备用;

3、腌好的排骨均匀裹上一层干淀粉,锅中倒油烧至8成热倒入排骨,炸至淡黄色捞起控油;

4、锅中留少许油, 倒入胡萝卜翻炒3分钟,再倒入洋葱、青椒、红椒爆香;

5、倒入白糖,酱油,番茄酱熬到起泡,倒入炸好的排骨、醋、翻炒均匀再倒入收汁后就可以起锅装盘了。

广式酸甜排骨的做法

1、排骨冲洗干净血水,斩件沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。

2、下油锅前把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉才下锅。

3、小奶锅里放油,煮至大热,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟。

4、转小火把炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油。

5、捞起排骨,沥干油份,晾凉。

6、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入2汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱。

7、晾凉的排骨放进锅里。

8、加入彩椒(彩椒先在开水里烫过),翻炒均匀,放每一块排骨都粘上酸甜酱即可。

酸甜排骨的做法步骤是什么

1、排骨洗净用盐,味精稍腌一会儿会之入味.买现成的炸粉加水调成糊糊.锅烧热加油,排骨逐块粘炸粉糊后下锅炸成金黄色捞起.

2、番茄用开水烫一下,剥掉外皮,切块,炒锅留底油,把番茄倒进去炒,炒至出汁.

3、凤梨切块,把凤梨加进番茄汁里稍煮一会儿,用淀粉勾薄芡倒进去,加糖调味.

4、把已经炸好的排骨倒进去快速翻炒,盛盘即可.


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6