山药炖鸡汤的功效

山药炖鸡汤的功效

山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于改善脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，食用过多可能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效。

煲汤注意：

1、煲汤，中途不要加水，讲究一气呵成。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。

2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。

山药炖鸡汤做法

1、准备蒜500毫升，葱10克，姜10克，鸡500克，山药200克，料酒10毫升，盐10克。

2、鸡肉切块，葱姜切片，山药切块。

3、山药焯水，鸡块焯水。

4、鸡肉500克和姜10克，葱10克，放入锅中。

5、加水500毫升，水开放入料酒100毫升。

6、大火煮15分钟后小火煮。

7、放入山药，煮至用筷子戳开为止，加盐10克即可。

山药炖鸡汤能放胡萝卜吗

山药胡萝卜鸡汤的做法如下：

原料：山药、本鸡、胡萝卜、姜片、料酒、葱花。

做法：

1、鸡洗净焯水后，斩段备用。胡萝卜和去皮山药切小块备用；

2、煲锅内加适量清水，加入鸡、山药块、姜片、料酒，加盖烧煮；

3、待煲锅烧开后，转小火烧20至40分钟，开盖加胡萝卜块和盐，再加盖继续保持小火10至15分钟；

4、停火后可以适当再闷5至10分钟，加入葱花，盛出即可。