山药炖鸡汤怎么做味最鲜

山药炖鸡汤怎么做味最鲜

1、原料：山药300克，莴笋300克，干贝50克，盐3克、鸡精5克、鸡汤200克。

2、山药去皮，挖成小球。莴笋去皮洗净，挖成与山药相同大小的球。干贝蒸过后撕成丝。

3、锅中加水烧沸，放入山药球、莴笋球焯8分钟左右，捞出冲凉备用。

4、锅内放入鸡汤、盐、鸡精、干贝丝烧沸，倒入焯好水的山药球和莴笋球，炖制2分钟即可。

山药炖鸡汤能放胡萝卜吗

山药胡萝卜鸡汤的做法如下：

原料：山药、本鸡、胡萝卜、姜片、料酒、葱花。

做法：

1、鸡洗净焯水后，斩段备用。胡萝卜和去皮山药切小块备用；

2、煲锅内加适量清水，加入鸡、山药块、姜片、料酒，加盖烧煮；

3、待煲锅烧开后，转小火烧20至40分钟，开盖加胡萝卜块和盐，再加盖继续保持小火10至15分钟；

4、停火后可以适当再闷5至10分钟，加入葱花，盛出即可。

山药炖鸡汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群 山药炖鸡汤味道咸鲜，汤色清淡，营养丰富，食用具有健脾养胃、益肺止咳、促进发育等功效，适宜脾虚泄泻、虚劳咳嗽、病后虚弱者食用。

2、禁忌人群 山药炖鸡汤中嘌呤成分较高，不适宜痛风病人食用，而且山药含有丰富的淀粉，有止泻的作用，对于便秘人群最好不要吃，避免加重病情；另外山药里面含有一种薯蓣皂苷的成分，这种成分能够在人体内合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素，对于患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性朋友来说，最好不要吃。

山药炖鸡汤的功效

山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于改善脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，食用过多可能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效。

煲汤注意：

1、煲汤，中途不要加水，讲究一气呵成。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。

2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。

山药炖鸡汤的功效

1、山药是一味所有人群均可食用的滋补食药材，正所谓百无禁忌！老年人、小孩、孕妇、糖尿病患者、三高人群均可食用。

山药鸡汤营养价值超过两者单用，山药遇上鸡能把营养最大化，它们互相融入，十分入味。

山药鸡汤的功效：健脾养胃，助消化，滋肾益精，益肺止咳，降低血糖，延年益寿。

2、材料：母鸡半只一千克左右，山药500克，枸杞30克，小枣50克，姜盐调味料适量。

3、鸡肉斩小块焯水捞出，山药去皮切片，枸杞小枣姜洗干净备用；

4、加足量水于砂锅中，放入鸡块和姜，大火烧开小火慢炖一小时；

5、加入山药、枸杞、小枣继续炖至鸡肉山药软烂，加入盐调味料即可。