西兰花的营养价值及功效与作用

西兰花的营养价值及功效与作用

1、西兰花具有防癌抗癌的功效，西兰花的营养价值，西兰花富含维生素C，能有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应，降低癌症的发病几率，而且西兰花里面还富含丰富的胡萝卜素，这种营养成分能起到预防癌细胞突变的作用。西兰花的营养价值还能杀死胃癌的致病病菌，防止胃癌的发生。

2、西兰花-补充钙质，强健身体，提高免疫力的功效，西兰花富含钙等多种矿物质，相对于其他蔬菜而言，西兰花的矿物质含量是最丰富，最全面的，所以西兰花的营养价值能有效的补充我们的钙质，矿物质的摄入也能强健我们的身体，提高我们的免疫能力。维生素A的含有，也使西兰花的营养价值能更好的被我们所吸收。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3、西兰花具有降血糖，降血压，降血脂的功效，西兰花里面含有丰富的泛酸，和一定量的类黄酮物质物质，这两种物质能有效的降低我们的血压，血脂，对调节胆固醇的含量和提高胆固醇的利用率都有很重要的作用。所以西兰花的营养价值更加适合一些肥胖人群和高血压，高血脂人群。

生抽西兰花的家庭制作方法

1、食材准备：优质的西蓝花、盐、大蒜、生抽、芝麻油、剁辣椒。

2、将市场上买回的西兰花用刀切成小块，用清水加盐泡20-30分钟，捞起沥干，加盐的目的是洗去残留的农药化肥。

3、开火将锅里的清水烧开、放2勺子盐，将洗干净的西兰花放进开水里煮3分钟。

4、将西兰花捞起来沥干。

5、将大蒜剥衣切成蒜末。

6、开火将锅烧热，放少许油，放入蒜末，翻炒几下，加少许盐，再放生抽，剁辣椒，翻炒几下放少许水，烧开。

7、快速将准备好的西兰花倒入锅中，均匀翻炒几下，快速装起来了撒些香油，均匀搅拌。也可以将锅里的蒜末调

8、料汁倒入装有西兰花的碗中，放入香油，搅拌均匀即可。

西兰花的保质期

西兰花保质期：解冻状态常温下保质6个小时，冷藏状态下保质16小时，未解冻冷冻状态下保质30天。

合格的西兰花为翠绿色。

西兰花解冻方法：用常温水解冻至无冰块捞出。

西兰花保存方法：

未解冻的西兰花冷冻保存；未用完的西兰花需清洗，然后控干水分再放入冷藏柜；西兰花严禁用热水解冻。