清炖财鱼汤步骤

清炖财鱼汤步骤

1、原料：财鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。

2、财鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

3、锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将财鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开。

4、用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

财鱼汤怎么做好吃

1、财鱼汤这样做好吃：财鱼切块，清洗血水、沥干，必要时可用厨房用纸吸掉多余水份。准备好葱姜蒜末，准备一个鸡蛋，打散后将鱼片均匀搅拌。热锅入油，将鱼头鱼尾放置锅中，两面煎至双黄后加入姜蒜末及料酒翻炒，加入两大碗水，盖上锅盖等汤煮开，撇去浮末。煮开后加入鸡精，约5分钟后等汤煮至奶白，加入鸡蛋财鱼片、盐及葱末，一分钟后即可出锅。

2、财鱼的蛋白质含量甚高，还带有多种多样碳水化合物及小量的人体脂肪，也有身体不能缺乏的钙铁磷和多种营养元素。

财鱼汤哪些人不能喝

1、最先，尽管黑鱼汤大补，可是并并不是任何人都合适喝的。因为黑鱼汤大补，本身抵抗能力较弱的群体最好是不必服用，要服用得话也不适合过多。例如宝宝、儿童及其老年人等群体。这类群体假如常常喝黑鱼汤得话非常容易过补，本身没法承担、消化吸收，易得不偿失。

2、次之，鲫鱼含有蛋白，有痔疮的人，最好是也不必服用，不然非常容易造成痔疮发作，且难以康复治疗。

3、此外有的人会对鲫鱼皮肤过敏，一般对鲫鱼皮肤过敏的人刚吃的情况下不容易有哪些不适感，通常在情况下5-6小时后会刚开始发病。常见症状为腹泻、呕吐、皮肤起疹，还会继续随着腰酸背疼。假如服用黑鱼汤后出现了以上过敏的症状，能够马上服食扑尔敏等过敏药来减轻，一般24钟头里会获得减轻。假如病症比较比较严重，需马上到医院门诊就医，以防耽搁病况。

财鱼汤怎么做才好吃

清炖财鱼汤。

做法：

1、先把财鱼清洗干净，放入清水里浸泡几分钟；

2、将鱼头和鱼骨头挑出来，将鱼肉先用生姜、盐、小葱、和蛋清腌制片刻；

3、将食用油倒入炒锅内加热，然后放生姜片和盐煸炒，闻到香气后，把鱼头和鱼骨头放入锅内煎炸片刻，往锅内倒入开水并放几粒干红枣，煮十几分钟；

4、接着放一些盐、白糖和醋，再放入些许白萝卜片，盖好锅盖，炖煮十几分钟；

5、接下来就把腌制好的鱼肉片放入锅中，小火煮五分钟，再放入葱花，起锅盛汤。