做鲫鱼汤盖锅盖吗

做鲫鱼汤盖锅盖吗

步骤如下：

1、备齐食材鲫鱼，大葱，蒜，姜，香菜，盐；

2、将大葱切段，蒜切末，姜切片，放入碗中备用；

3、将鲫鱼洗净后，切成段；

4、在锅内倒入适量的油，然后，把鲫鱼放入锅内，煎五至十分钟后，盛出放入碗中；

5、将葱段、蒜末和姜片倒入锅中翻炒；

6、待炒出香味后，在锅内倒入适量的水，然后，把鲫鱼放入锅内炖；

7、将锅盖盖好，待汤汁炖成奶白色后，根据个人口味放入适量的盐，然后，盖住锅盖炖三至五分钟；

8、待时间到后，即可出锅。

做鲫鱼汤可以放红糖吗

下面介绍鲫鱼杏仁红糖汤的做法及功效。原料：鲫鱼250克，甜杏仁9克，红糖30克。

做法较为简单：1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后同甜杏仁共入锅中；

2、加水适量煮熟，调入红糖，文火炖熟即可。

功效：健脾利水，润肺止咳。适用于慢性支气管炎属于脾肺虚弱而干咳无痰者。解表化痰，健脾益肺。用于外感咳嗽，痰多清稀，面青肢冷，形体消瘦，痰湿型慢性支气管炎。

怎样做鲫鱼汤

1、炒锅里放适量油烧热，放入姜片翻炒，然后放入处理好的鲫鱼。

2、先煎几分钟，鱼外皮煎定性了再用铲子翻动一下，鱼翻面之后再略煎一下。

3、加入一大碗水烧开，放适量盐，转中火继续煮15分钟，煮至鱼汤变成乳白色。

4、加50ML鲜牛奶，继续煮2分钟，2分钟后加入香菜即可关火出锅。