依士粉和酵母粉区别

依士粉和酵母粉区别

依士粉就是酵母粉的另一种称呼，它是根据酵母粉的英文名字“yeast”音译而来，是一种耐高糖的活性干酵母，它主要是用于重糖型面包的制作，也就是糖的占比超过了百分之七的面包。

我们平时在制作一些面包之类的东西的时候，可能会用到依士粉，有许多人在配方中看到这个东西的时候，并不明白它是用来干嘛的，也不知道它可以在哪里买到。

有人解释依士粉就是酵母粉的另一种称呼，它是根据酵母粉的英文名字“yeast”音译而来，因此它的作用和用途与我们平时理解的酵母粉是没有区别的。

还有一些售卖依士粉的商家的解释是说依士粉是一种耐高糖的活性干酵母，它主要是用于重糖型面包的制作，也就是糖的占比超过了百分之七的面包。

没有酵母粉怎么做包子

若是做包子时没有酵母粉的话，就可以用泡打粉、小苏打这类化学膨松剂来代替酵母粉发酵面团。或者我们也可以将米酒、清水、面粉按照1:2:10的比例混合在一起揉成面团进行发酵，这样也能做出包子。

做包子没有酵母粉怎么办

我们在制作包子时一般都需要先将面粉揉成面团然后将它放置在温暖的地方进行发酵，这里往往要添加酵母粉让面团膨胀起来，那么若是我们没有酵母粉的话应该怎样发酵面团来制作包子呢？

若是我们家中没有酵母粉的话，也可以在家里找找有没有泡打粉、小苏打这类化学膨松剂，若是有的话就可以将它们倒入面粉中和水揉成面团，不过需要注意的是用小苏打发面的时候还需要添加一点白醋。

若是没有化学膨松剂的话，就可以看看家中有没有米酒，然后把它和清水、面粉按照1:2:10的比例混合在一起揉成面团，再用保鲜膜将它密封起来静置一段时间就可以了。

二十五斤面粉要放多少酵母粉

二十五斤面粉要放45克酵母粉。

酵母粉，是酵母没有经过分解的产物，但是酵母浸粉的营养物质得到过分解。微生物吸收利用酵母粉的速度和效率更高，发酵残留少，目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。

蒸包子可以不用酵母粉么

主料：面粉500克，地瓜粉100克，大白菜1颗，韭菜100克，虾皮50g。

辅料：葱 10g，姜5g。

做法：1、两种面粉混合一起用开水直接烫揉搓成团。

2、分出小块擀成皮。大白菜切碎。

3、大白菜馅做法，把葱花加入到虾皮里搅拌均匀。 姜蓉放入到大白菜里搅拌均匀。

4、材料再混合一起搅拌均匀放入盐、油、鸡精、胡椒粉、芝麻油。

5、直接把虾皮放入到切碎的韭菜里，放少许盐、鸡精芝麻油等调味然后搅拌均匀。韭菜馅做法，放入蒸锅里蒸20分钟即可享用。